氧化脯氨酸

氧化脯氨酸--英文名稱為L-pyroglutamic acid，從乙醇及石油醚混合液中析出者為無色正交晶系雙椎結晶。不溶於乙醚，微溶於乙酸乙酯，溶於水（25℃時40）、乙醇、丙酮和冰醋酸。

【中文名稱】氧化脯氨酸；L-焦谷氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸；α-氨基戊二酸內醯胺
【英文名稱】L-pyroglutamic acid
【結構或分子式】
分子結構：
所有雙鍵原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。
分子中其它C、N原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對分子量或原子量】129.12
【熔點（℃）】162～163
【性狀】
從乙醇及石油醚混合液中析出者為無色正交晶系雙椎結晶。
【溶解情況】
不溶於乙醚，微溶於乙酸乙酯，溶於水（25℃時40）、乙醇、丙酮和冰醋酸。
【其他】
比鏇光度-11.9（c=2，水）。