材料
茶葉入饌,茶汁入饌,是安徽菜的一大特色。黃山毛峰、黃山石雞均為黃山兩絕。毛峰熏石雞突出了石雞的肉質細嫩,毛峰茶葉的清香。這是一款接待任務菜餚,也是安徽有代表性的品牌菜餚。主料黃山石雞 黃山毛峰茶葉輔料鍋巴調料蔥 姜 蒜 精鹽 料酒 味素 白糖 老抽 胡椒粉 麥芽糖 芝麻油
做法
1.石雞宰殺後剝皮取後腿,用調料醃製。
2.鍋上火,放入黃山毛峰茶葉和鍋巴炒香。
3.將石雞腿擺放在鐵絲編的鐵編上,再放上鍋內炒過的黃山毛峰茶葉和鍋巴,用中火燻烤至熟,裝盤時石雞腿刷上芝麻油即成。
毛峰熏石腿,美食,主要原料有黃山石雞 黃山毛峰茶葉輔料鍋巴調料蔥 姜 蒜 精鹽 料酒 味素 白糖 老抽 胡椒粉 麥芽糖 芝麻油。
茶葉入饌,茶汁入饌,是安徽菜的一大特色。黃山毛峰、黃山石雞均為黃山兩絕。毛峰熏石雞突出了石雞的肉質細嫩,毛峰茶葉的清香。這是一款接待任務菜餚,也是安徽有代表性的品牌菜餚。主料黃山石雞 黃山毛峰茶葉輔料鍋巴調料蔥 姜 蒜 精鹽 料酒 味素 白糖 老抽 胡椒粉 麥芽糖 芝麻油
1.石雞宰殺後剝皮取後腿,用調料醃製。
2.鍋上火,放入黃山毛峰茶葉和鍋巴炒香。
3.將石雞腿擺放在鐵絲編的鐵編上,再放上鍋內炒過的黃山毛峰茶葉和鍋巴,用中火燻烤至熟,裝盤時石雞腿刷上芝麻油即成。
、刺繡、遵義烤菸、遵義吳茱萸、遵義油百姓朴、黃花菜、遵義毛峰、務川灰豆腐... 。其他:羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米...銅製品、蠟染製品、冠生園鮮花餅和雲腿月餅。玉溪:火燒餅、江川大頭魚、哀牢山三...
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含義 起源 早期文化 史前文化 地域文化