檸檬蛋糕

檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有麵粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。

材料

奶油乳酪cream cheese250g、砂糖30g、優酪乳油sour cream100g、蛋黃2個、檸檬汁1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、準備『餅乾派皮』一個

1.烤箱預熱160度C或325度F；

2.用打蛋器將Cream cheese打成液狀.加入細砂糖.混合均勻.加入sour cream.攪拌成光滑狀為止；

3.前項再加入蛋黃攪拌均勻.再加入調味；

4.另拿一個乾淨盆子.用打蛋器將蛋白打至起泡.將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止.再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中.慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止；

5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘。