椰蓉球:椰蓉球，主要食材有黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶4克、蛋黃4個 -百科知識中文網

椰蓉球

這是一款簡單易做的點心，不容易失敗，而且口味惹人，實在是簡單討好的小點心！強烈推薦新手製作！

(比桌球略小約40個)黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶4克、蛋黃4個、奶粉30克、椰蓉270克

1、提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊後，用打蛋器打發，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發白呈蓬鬆狀；

2、分次加入蛋黃，繼續攪打均勻；

3、加入牛奶繼續攪打均勻；

4、加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均勻（此時可以預熱烤箱）；

5、用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。

椰汁及椰肉營養豐富，含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。

椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

中醫認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。