椒鹽軟殼蟹

椒鹽軟殼蟹所屬一款美食，主要原料有小螃蟹 200公克 沙拉油 3杯 2.豆蔻粉 1/5小匙 胡荽粉 1/5小匙，這道菜非常美味。

1.原料/調料

椒鹽軟殼

1.小螃蟹200公克
沙拉油3杯
2.荳蔻粉1/5小匙
胡荽粉1/5小匙
3.蒜頭末10公克
辣椒末10公克
蔥末10公克

味素1/4小匙

酒少許

2.製作流程

(1)將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致。
(2)熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用。
(3)鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、材料3及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。