棉子殼

棉子殼又稱棉籽皮，是棉籽取仁後留下的殼和附在殼上的短棉絨及少量混雜的碎籽仁組成。棉子殼含豐富的氮、磷、鉀、纖維素和木質素，碳氮比為79－85：1，偏鹼性，外松內實，透性好，蓄水性強，是食用菌栽培的上等原料。但由於棉子殼中含有毒物質，經高壓或常壓滅菌後，易釋放出醛、酮、羧、酸之類的毒物，會抑制菌絲生長、推遲現蕾，造成菇型小、菇質差等不良後果。特別是棉子殼內的棉仁含量過高，會嚴重影響發菌。因為，棉仁中含有的棉酚，含量超過3％時會抑制菌絲生長；達到5％時菌絲會停止生長。唐先生的平菇菌絲生長受抑，遲遲不出菇，可能就是棉子殼中棉仁含量過高的緣故。因此，用棉子殼栽培食用菌時，棉仁的含量不能過多，棉籽絨不宜過長，過多的碎棉籽仁應過篩後使用，而且棉子殼要新鮮，色澤以灰白或雪白為好；而且，棉子殼要在烈日下暴曬1－2天，噴灑敵敵畏，悶堆1－2天后再使用；如果用棉子殼生料栽培平菇，需事先發酵，使料堆溫度達65℃以上，發酵4－5天，不僅可殺死料內病菌、蟲卵，還可分解釋放游離酚。