梅乾菜紅燒肉

梅乾菜紅燒肉是一道美味的菜餚。

基本信息

• 中文名：梅乾菜紅燒肉
• 主要食材：梅乾菜，紅燒肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

食材

五花肉1000克、梅乾菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量

做法

1、將梅乾菜用清水浸泡，五花肉切塊

2、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用

3、鍋內倒油後放入紅糖，燒至紅糖起泡泡

4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色

5、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒

6、翻炒好後加入泡好洗淨的梅乾菜

7、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內

8、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉

9、煮至湯汁收乾後關火用餘溫燜一會兒即可

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富