栗香花式泡芙

栗香花式泡芙所屬一款美食之一，主要原料有低筋麵粉、水、黃油、糖等，這道菜非常美味。

原料

低筋麵粉、水、黃油、糖、鹽、土雞蛋

操作方法

1.水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里。
2.中火加熱並攪拌至煮沸。
3.轉小火，篩入低粉，用勺子快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起不粘鍋後關火，繼續攪拌使麵糊散熱至不燙手。
4.分三次逐步加入雞蛋，邊加雞蛋邊攪拌。
5.加雞蛋的時候注意隨時用勺子挑起雞蛋糊，呈倒三角的時候就不用再繼續加雞蛋了。
6用花嘴擠到墊錫紙的烤盤上，距離間隔開一點，烤箱中層，上下火，210度烤焙10-15分鐘，再180度，烤25分鐘左右，直到泡芙表面黃褐色；
7.牛奶加白糖煮沸，稍加晾涼。蛋液加玉米澱粉攪拌均勻。
8.分次將蛋液加入牛奶中，開小火加熱攪拌均勻。
9.加入黃油和栗茸攪拌均勻；把栗子蛋奶泥用花嘴擠在泡芙的上面，用酒浸的聖女果乾和葡萄乾，杏仁片裝飾即可。