枸杞燒絲瓜

材料:

絲瓜2條（約350g），枸杞20g，姜2片，雞精2茶匙（10g），水澱粉1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）

做法:

絲瓜洗淨，去皮，切成大的滾刀塊。薑片改刀切細絲。枸杞清洗乾淨，加清水浸泡。
炒鍋入油，燒至七成熱時放入薑絲爆香，之後放入切好的絲瓜塊和枸杞，並加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟。
加入雞精和鹽調味，用水澱粉勾芡，即可盛出。