果醬肉絲

基本內容

原料：

裡脊肉3兩，什錦果醬，雞蛋1個

做法：

裡脊肉切成絲，用生抽、胡椒粉少許、蛋清、澱粉醃15分鐘。
鍋里放一碗油，燒到7成熱，放入肉絲，用中火炸5分鐘就可以裝盤了。
鍋里剩少許的油，按水和果醬2：1的比例入鍋，加點鹽，調到自己的口味，用稀澱粉勾芡，澆到肉絲上，拌勻即可。