杏仁豆腐羹

杏仁豆腐羹是一道美味菜譜，主要原料有甜杏仁、蘑菇、木耳等。該菜譜色香味俱全，富含蛋白質，是家常菜的首選之一。

名稱

杏仁豆腐羹

杏仁豆腐羹

菜系:

家常菜

食材類型:

其它素菜

味道:

鹹鮮

適宜季節:

無關

烹調類型:

湯

杏仁豆腐羹

原料:

甜杏仁200克，蘑菇10隻，木耳10朵。生粉1小碗，生抽3大匙，麻油1大匙，糖和味素少許，鹽適量。

做法:

1．先將杏仁在水中浸過液，取出剝皮搗碎並磨細，放適量水和勻；將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；杏仁汁加水煮開，放入生粉拌勻（切勿至沸），即可盛入深盤中；待冷卻凝固後，切成數方塊。

2．鍋中放適量水煮沸，倒入蘑菇、木耳再煮開；放下杏仁豆腐，加鹽調味煮透；再放糖、味素、麻油拌勻即成。