杏仁油茶

簡介彬縣杏仁油茶是彬縣地方風味小吃。 製作方法用麵粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。 鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開後下油炒麵製成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。

簡介
彬縣杏仁油茶是彬縣地方風味小吃。
原料

麵粉、熟杏仁、牛骨髓、精鹽。
製作方法

用麵粉加香油炒成蛋黃色、將香料研細成粉、杏仁用水煮泡去皮一分為二，芝麻炒成蛋黃色。鍋加清水，下香料粉、食鹽，水開後下油炒麵製成稀糊狀，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既經濟又實惠，更別具一番風味。
獲得榮譽

2003年4月，彬縣一品鮮製作的杏仁油茶在“中國烹飪王國游·西安鹹陽美食旅遊周”活動中，獲“西安鹹陽旅遊名品”稱號。