普寧蕉柑

普寧蕉柑

普寧蕉柑,廣東省普寧市特產,中國國家地理標誌產品。 蕉柑,俗稱“大吉”,是潮汕地區春節期間必備的年貨,圖其好意頭,家家戶戶都要購買一些蕉柑。 潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一,也是潮州菜常用的烹調原料。潮州柑在潮汕地區栽培歷史悠久,已有一千三百多年的歷史。唐初漳州郡別駕丁儒題詠《閒居二十韻》中“蜜取花間液,柑藏樹上珍”的詩句,說的就是潮州柑。明代人對潮州柑也有“潮果以柑為第一品,味甘而香,肉肥而核小……”的記載。 潮州柑不僅在全國揚名,而且飲譽東南亞、遍銷世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特點,為中國推廣的十大柑桔優良品種之一。柑果大、色艷紅、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多,有產量高、保鮮期長的特點,被譽為“柑桔皇后”。 2005年12月21日,原國家質檢總局批准對“普寧蕉柑”實施地理標誌產品保護。

產品特點

普寧蕉柑 普寧蕉柑

蕉柑原產潮汕地區,商品名“潮州柑”。是橙的天然雜交種,蕉柑以其早結豐產、品質極佳、耐貯藏、易剝皮而深受廣大消費者歡迎,是柑桔類果樹中著名的優質品種。

產地環境

普寧柑園 普寧柑園

普寧市是廣東省蕉柑主產區,獨特的氣候和自然環境條件,為普寧蕉柑的生長發育提供了良好的生態環境,形成了明顯的區域優勢,具有濃厚的地域產品特色。普寧市氣候溫和,屬南亞熱帶季風性濕潤氣候,無霜期長。光照充足,雨量充沛,年平均降雨量可達2121.9毫米。夏秋較高的氣溫和充足的水有利柑果迅速生長膨大,而冬春兩季降雨量較少,累年平均只有180.9毫米。日夜溫差大,則有利柑果著色和糖份積累,提高果質,同時,也有利蕉柑的花芽分化,確保翌年豐產。普寧蕉柑主要產區集中在轄區內的南溪、洪陽、廣太、赤崗、等鎮,這些產區地處榕江南岸的南溪平原和洪陽河流域:土壤屬沖積,沉積的粘壤土、壤土,土壤呈微酸性,有機質含量豐富,氮、磷、鉀養分含量適中,鐵、鈣、硼、鋅、鎂等中微量元素豐富,土層深厚肥沃;水源主要是榕江江水和洪陽河河水,水源清澈無污染,水質優良,非常有利於優質高產蕉柑的生長。

歷史淵源

蕉柑具有悠久的種植歷史,蕉柑文化一直是潮汕文化的重要組成部分。關於蕉柑的最早古籍記載有《閒居二十韻》,其作者為丁儒,是盛唐時漳州郡的官員,當時漳州郡就包括了如今的廣東潮州。《閒居二十韻》有云:“蜜取花間液,柑藏樹上珍”,丁儒把柑果視為珍貴之物,這是最早讚美蕉柑的記載,記載雖略微簡單,但也足以證明蕉柑至少已有一千三百多年的歷史。到了明代,人們對“潮州柑”有了更為詳盡的記載,明朝《潮中雜誌》中就有記載:“潮果以柑為第一品,味甘而香,肉肥而核小。”聲名隨潮人的漂洋過海而遠播海內外。清朝《揭陽縣正續志》中載道,柑有數種,以蜜桶柑、蘇柑為最,蘇柑即為現今的普寧蕉柑。這充分道出了潮州柑色香味皆優的特色,無愧果中珍品的稱號。

到了近現代,關於蕉柑有了更進一步的記載,而不僅僅只停留在對柑果本身的記載,對種植地和柑樹也有清晰的描述,這其中最有名最生動的描述當數著名作家秦牧了。秦牧遊覽普寧後賦詩:“潮柑天下重,此處是名鄉。嘉樹連天碧,果飄十里香。”

生產情況

普寧蕉柑 普寧蕉柑

建國初期普寧市蕉柑面積僅存1371畝,總產1491噸,經恢復發展至1955年面積達到41979畝。

1956年,普寧蕉柑正式被命名為“潮州蕉柑”,並在普寧洪陽塔腳和南溪鍾堂設立集裝廠,準許在廠內檢疫出口。

1957年總產達到21149噸,出現了歷史上第一個高峰期。十一屆三中全會後得以恢復和發展,至1986年,全市蕉柑面積達到10萬多畝,1994年總產超16萬噸。至2004年全市蕉柑面積仍達到5.7萬畝,年總產8萬多噸。

截至2012年,普寧蕉柑種植面積已達6萬多畝,占廣東省60%,年產量8.5萬噸,占廣東省栽培面積70%,年產值2億多元,高產期年產17.33萬噸。有蕉柑出口企業28家,年出口量2.5萬噸。

產品榮譽

1996年,普寧市被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國蕉柑之鄉”。

2006年,普寧市蕉柑產業被農業部評為“全國優勢農產品產業帶建設示範縣”。

2011中國農產品區域公用品牌價值評估中,普寧蕉柑品牌價值為6.67億元人民幣。

地理標誌

地域保護範圍

普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍以廣東省普寧市人民政府《關於界定普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍的函》(普府函[2005]16號)提出的地域為準,為廣東省普寧市現轄行政區域。

質量技術要求

普寧蕉柑 普寧蕉柑

一、品種

白一號、鳳二號、南三號、新一號、孚優選、85-2。

二、立地條件

選擇在海拔高度300米以下,排灌條件良好的平地水田或丘陵山地(坡度25度以下),PH值5.5至6.5,地下水位低的壤土、粘壤土、砂質壤土建園。

三、生產技術規程

1. 育苗:

苗圃地應選擇與老柑園距離2000米以上,地勢開闊,地面平坦,背風,向陽,光照良好,坡度5度以下;土層深厚,疏鬆、肥沃的砂質壤土;PH5.5至6.5;水源充足,排灌、交通、運輸方便;苗圃地不能連年育苗。砧木選擇應具備與蕉柑親和力強,根系發達,適應性和抗逆性強,早結豐產性能好,苗期生長健壯的品種做砧木種子,當砧木苗長高至14厘米至16厘米、已具12至15片真葉時即可移栽。選擇豐產優質、健壯母樹的充實樹梢枝條做接穗。

2. 種植密度:

水田蕉柑100至120株/畝;丘陵、山地蕉柑80至100株/畝。

3. 整形和修剪:

通過摘芯、剪頂和短截進行整形,一般要在立秋前進行剪頂定乾,通過整形和修剪,培養半圓頭形樹冠。

4. 肥水管理:

多用漚制腐熟的有機肥和微生物有機肥,不用、少用無機肥,多元素平衡施肥,防止偏施氮肥。幼年樹以勤施薄肥為原則,以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,施肥量隨樹體長大而增加。結果樹要氮、磷、鉀結合,施好促梢、壯梢、花芽分化、保花保果肥和壯果肥。注意旱、灌、澇、排。

普寧蕉柑 普寧蕉柑

四、果實採收與分級

1. 果實採收:

果實採收根據品種成熟期,柑果達到品種的固有特性則可採收,採收期一般在12月下旬至1月上中旬,採摘應在晴天露水乾後為宜。采果時要避免機械損傷,要一果兩剪,果蒂剪平,分期採收。

2. 果實分級:

果實分級按GB/T12947-91執行,主要根據不同品種果實的外觀質量和內在品質分為特級、一級、二級三個等級。

五、品質特色

1. 感官指標:豐產果大,質優,單果重120克至180克,果皮橙紅鮮艷,肉質柔軟化渣,糖份高,風味甜酸適口、容易剝皮、食用方便,無核(平均每個柑果1.5粒籽以下稱無核)。

2. 理化指標:可溶性固形物10%,總酸量0.9%,固酸比9.5:1至10:1。

專用標誌使用

普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向普寧市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。

歷史文化

宋朝詩人蘇東坡被貶嶺南,對其而言也許會有壯志未酬的遺憾,嶺南卻因其禍而得大福,潮州柑更是因大文豪的一首詩而揚名古今中國。東坡先生的《贈劉景文》中的後兩句“一年好景君須記,最是橙黃桔綠時”正是對柑桔景色的讚譽。冬季的柑園,放眼望去,金黃色的柑果如繁星點點,懸掛在綠葉叢中,這綺麗風光,給潮汕平原增添了詩情畫意。可口的柑橘,更是給潮汕人民生活,添加了幾分甜味。每逢婚喪喜慶、節日祭拜等特殊時節,柑果就是餐盤上的主角。“潮州柑”俗稱“大桔”,其諧音為“大吉”,在新春佳節里,人們帶著“潮州柑”,互送新年的吉祥,在一片互相祝願的氛圍中,一切都顯得是那么的和睦親切。

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