日式醬油拉麵

日式醬油拉麵是以日本拉麵1份春筍 適量為主料，煮雞蛋1個海苔1枚為輔料的食品。

材料

基本食材

日本拉麵 1份

春筍 適量

煮雞蛋 1個

海苔 1枚

叉燒肉 2-3枚

高湯用料

日本高湯400毫升

雞精 1大量勺

酒 2大量勺

味醂 1小量勺

醬油 1.5大量勺

鹽 少許

蒜 1/2片

姜 1/2片

大蔥 1/3根

胡椒 適量

做法

1、高湯中的蒜分切一半，姜洗淨切薄片。鍋中放入高湯材料，中火煮，煮好後把姜、蒜取出。

2、蔥斜切絲，春筍切成容易吃的大小，煮雞蛋剝皮後，切成一半。叉燒肉切成薄片。

成品

3、春筍放在1中的高湯中稍微煮一下。拉麵煮至喜歡吃的軟硬後，撈出瀝去水分。放入碗中。放入蔥、叉燒肉、春筍，澆入1中高湯，然後放上雞蛋、海苔，撒上胡椒即可。

PS

拉麵煮的稍硬些，口感會比較好，筋道。叉燒肉可以買超市中現成的。我用的熟牛肉片代替叉燒肉。根據喜歡，還可以放入綠豆芽、捲心菜。