文蛤西紅柿煲仔飯

2.將文蛤在開水中煮至開殼。 3.取出文蛤肉。 6.文蛤肉，芹菜拌均即可。

材料:

文蛤，西紅柿，帶葉子的芹菜，米

做法:

1.將文蛤洗淨，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.將文蛤在開水中煮至開殼。煮文蛤的水不要倒掉，留著煮飯。
3.取出文蛤肉。
4.米中放入文蛤湯，涼水適量。涼水比平時煮飯的水少點，因為西紅柿多少會出水，加鹽，味素，胡椒粉，西紅柿拌均，蓋上蓋子大火燒開後，關小火把米飯悶熟。
5.加入橄欖油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。