產地
原產於政和縣鐵山高倉頭山。據傳說，在清光緒5年（1880年）由鐵山人魏年老將此茶樹移回家中種植，後因牆倒，無意壓條數十株，逐漸繁殖推廣。
茶樹詳細
樹高1.5—2米，幅寬1—1.5米，樹勢直立，為小喬木型。分枝少，節間長。嫩枝紅褐色，老枝灰白色。葉橢圓形，先端漸尖並突尖，基部稍鈍，葉緣略向背。通常大14×6厘米，長寬比平均為2.3。葉面濃綠或黃綠、具光澤。葉脈明顯，7—11對。鋸齒粗而深、29—68對。葉厚、較脆。一芽二葉長6.4厘米，百芽重50—76克。花型較大，雄蕊低於雌蕊，盛花期11月中旬，花量多。一般開花不結果，或僅結少數單粒茶果，播後亦不易出土，故用無性繁殖。
發芽期
發芽期遲，一般在4月上旬，停止生長較早，一般在10月上旬，生長期較短，全年約6個月左右。生長勢旺盛，抗逆性強，忍受寒凍，雖在零下3—4℃亦少受凍害。產量比當地菜茶高，同時，產量較集中於秋茶。
特點
政和大白茶由於含茶素、單寧成份高，所以制茶品質優越。制白茶以芽肥壯、味鮮、香清、湯厚最為特色。據福州商品檢驗局分析：政和大白茶水浸出物高達42.18%，小茶(菜茶)只有39.54%，茶素達4.32%，小茶只有3.96%，單寧達16.44%，小茶只有10.61%。
