淘汰毛茶中夾雜物，純淨茶葉品質的作業。有機揀、電揀和手工揀三種。通過分篩、抖篩、撩篩、風選後的4、5、6孔茶均要上階梯式揀梗機進行揀剔，分出茶葉和茶梗。機揀的一口茶經風選後還要進行電揀，分出筋莖、嫩筋梗、黃筋條等輕質茶，而後以手揀補充機、電揀的不足，揀出硬梗、黃雜和黃頭，使產品達到外形整齊、美觀、純淨和內質一致的要求。
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參考《中國茶葉大辭典》
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揀精剔肥
揀精剔肥出自明·伏雌教主《醋葫蘆》第五回，指刻意選擇，多方挑剔。
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d-pickin 車間內布置有揀板、盛茶器具等。 www.chichaqu.com
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毛茶
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炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。大紅袍...
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越紅工夫茶
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山西美食
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