排骨飯便當

排骨飯便當是一款生活中的美食，主要食材有豬排等，是一種健康營養菜譜。

原料/調料

排骨飯便當 title=排骨飯便當> 排骨飯便當

豬排1片(里肌肉約1公分厚)
芥蘭菜1株
茄子1/2條
蔥花1/2大匙
辣椒少許
白飯1碗
黑胡椒粒少許

味噌1/2大匙
醬油1/2大匙
酒1/2大匙
糖1/3大匙
香油1小匙

(1)鹽1/2小匙
米酒2小匙
糖1/2小匙
油1/3大匙
(2)醬油1/3大匙
香油1小匙
糖1小匙

製作流程

(1)先將豬排肉用肉鎚拍松，以醃料醃漬約10分鐘左右。
(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。
(3)將芥蘭菜洗淨切段，與調味料(1)一起翻炒至熟，起鍋放入便當中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。
(4)將茄子洗淨切段，用熱油炸熟，撈起後瀝乾余油，再與調味料(2)一起拌均勻，放入隔層便當中即可。