捲心菜炒粉條

捲心菜炒粉條

捲心菜炒粉條主要原料是捲心菜適量粉條適量蔥薑片少許蒜末少許,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

基本信息

主料

捲心菜適量
粉條適量

輔料

蔥薑片少許
末少許
少許
十三香(或大料)少許
醬油少許
味素少許
醋少許

營養分析

此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜,還可增進食慾,促進消化,預防便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽),可以干擾甲狀腺對碘的利用,當機體發生代償應,就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

適合人群

一般人群均可食用。  1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。  2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

製作步驟

1熱水泡發粉條至熟
2捲心菜洗淨,切片備用
3底油熱後放蔥姜蒜熗鍋,放入十三香
4放入捲心菜翻炒,加入鹽、醬油、辣椒油(或者紅 乾尖椒)醋
5捲心菜9成熟的時候加入粉條
6點味素出鍋

小貼士

A.炒捲心菜粉條基本不用放水,洗菜時倒完水剩在盆底的一點點就夠用了,如果你用的是全乾的捲心菜,炒的時候就得加半勺水了
B.粉條一定要後放,不然捲心菜還沒熟,它就已經炒碎粘鍋了

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們