拌雙脆

拌雙脆是一道美食，製作原料是海蜇頭、黃瓜、紅油。 1.海蜇頭切成指甲片，清水漂洗。 2.黃瓜去皮去瓤，洗淨，斜切成厚指甲片。 3.加入調料，拌勻入味即可。

材料

主料：海蜇頭300克,黃瓜適量。
調料：紅油,香油,蚝油,香醋,鹽,味素,白糖各適量。

製作

1.海蜇頭切成指甲片，清水漂洗。

拌雙脆

2.黃瓜去皮去瓤，洗淨，斜切成厚指甲片。
3.加入調料，拌勻入味即可。

製作要訣

海蜇頭在漂洗時可加入一定量的食品滅菌片。