基本資料
拉沃葡萄園梯田入選時間：2007年
登錄類型：文化遺產
地理位置：北緯46 29 31 東經6 44 46
遺產編號：1243
簡介
拉沃葡萄園梯田拉沃葡萄園梯田（英文：Lavaux, Vineyard Terraces），位於瑞士西南部沃州（Vaud）。拉沃葡萄園處於洛桑（Lausanne）至沃州之間的阿爾卑斯山南坡上，沿著日內瓦湖（Lake Geneva）面南的北岸延伸30公里。面對日內瓦湖。充足的陽光和湖邊濕潤的氣候使這裡成為瑞士著名的葡萄酒產地，距今已有800年的歷史。拉沃梯田葡萄園占地890多公頃，此地歷史可追溯到11世紀羅馬統治時期，聖本篤修會與西妥會僧侶掌控該地區的年代。大量遺留的屋舍、磨坊、堡壘和很多的景觀以及當地的村落、小鎮與密集栽植的葡萄樹，那古老的村莊，典型的老式小酒館和溫馨舒適的酒窖。反映著10個世紀之久葡萄酒生產方式的變化。拉沃葡萄園以其歷史悠久的梯田式葡萄種植、釀造傳統，旖旎的日內瓦湖風光和湖畔雄偉的阿爾卑斯景觀聞名，從而贏得了世界遺產的美譽。來自太陽、日內瓦湖倒映和圍牆折射的三組陽光讓拉沃地區的葡萄園享受到充足的日照，而這也是出產優質葡萄酒原材料的重要因素。
用途
拉沃葡萄園梯田拉沃的葡萄園的文化景觀展示了在人類與自然環境長達數世紀之久的互動下，把當地資源做了最有效地運用，進而生產高價值酒品的傑出例證。在面對快速成長的城市聚落可能產生的危害時，當地的社區也為了這個地區提供了許多保護的途徑。
景觀
拉沃葡萄園梯田在瑞士，拉沃葡萄園不僅僅有其農業用途，它更是該國一個知名度頗高的風景區。葡萄園依山而建，山勢陡峭，葡萄園被石塊圍成一塊塊小格子，遠遠望去，就像掛在山上的一幅風景畫。高速公路和鐵路線建在湖與山之間，車窗外的這個獨特的風景不知讓多少人心馳神往，讚嘆大自然與人共同創造的奇蹟。當地人有一個笑話，形容葡萄園的攝魂動魄。據說一個從瑞士經濟中心蘇黎世來這裡的遊客，看到這片葡萄園，立馬將手中的返程車票撕碎，流連忘返了。雖然說得有些誇張，但這幅獨特的景致的確讓人過目難忘。拉沃葡萄園的當選使其成為瑞士第7個世界遺產，也是瑞士法語區的第一個。其實，幾十年前這片葡萄園差點成了別墅區，當時有人看上了這裡的獨特位置，想開發成一個高檔住宅區，在瑞士一些學者和政府的努力下，這片葡萄園終於得以保留下來。
特別之處
拉沃葡萄園梯田日內瓦湖岸30公里長的葡萄園是大自然的禮物，也人類辛勤工作的成果。幾代葡萄種植人在這裡開墾梯田，建造石牆支持。這一地區的葡萄酒生產開始於11世紀。今天被選入世界遺產的地區包括14個地區和6個葡萄種植園：Lutry, Villette, Saint-Saphorin, Epesses, Dezaley和Chardonne。拉沃地區大大促進了洛桑及其周邊地區的發展，但也受到城市化的威脅。人們對這一地區的保護措施和支持可謂典範。
美食
美酒和美食總是形影不離，所以很多葡萄園也提供美食。拉沃地區和沃州跟瑞士其它地區一樣，也為客人提供美食。傳統、口味、產地和信任度很受重視。典型的100%瑞士產品自10年前已經被認證，名單令人印象深刻。乳酪板燒的乳酪和瓦萊州的黑麥麵包，格勞賓登州的乾肉，沃州的香腸，聖加侖的香腸只是其中幾個例子。
