彩麥的營養
從營養學角度講，彩麥與其它小麥相比，彩麥的營養價值更高。食物的營養價值通常是指食物中所含熱能和各種營養素能滿足人體需要的程度。營養價值的高低，取決於食物中所含營養素的種類、數量及其相互比例。
彩麥經國家權威部門檢測富含大量有益人體健康的微量元素。
彩麥是具有獨特的一種新品系，經國家農業部農產品質量監督檢驗測試中心檢測，蛋白質含量為16.58%，屬強筋小麥類型品種，含18種胺基酸，檢測胺基酸的總和為14.75，較普通小麥高76.9%，其中含有人體所必需的大量微量元素碘、硒、銅、鋅、鐵、錳、鎂、鈣、鉀等微量元素。含有機礦物質微量元素九餘種，檢測微量元素含量的總和為6132.2比普通小麥含量的總和高十倍左右，而鈣的含量比普通小麥高79.6%、鈉的含量高154.5%、錳的含量高169.5%、鎂的含量高10.7倍、鉀的含量極為豐富高2000倍。更為突出的含碘量為0.32mg/kg,是普通小麥所沒有的。黑粒小麥在營養成分上有別於其它小麥，它含有極高的蛋白質、鈣、硒、鐵、鋅、含量，同時與預防結腸癌有密切關係的戊聚糖含量也很高，所具有抗氧化性的黑色素能清除人體內的自由基。
彩麥所含人體必須的礦物質營養素：鈣、鐵、鋅比其它普通小麥高；其中，彩麥含鈣是普通小麥的4倍，植酸酶活性比普通小麥高出近一倍，維生素A前體物質量比普通小麥高69.5%，維生素C含量高153.9%，維生素E高34.6%，填補了當今小麥品種無碘的空白，被譽為“補鈣麥”“富硒麥”“富碘麥”，充分證實了彩麥所具有的營養價值優勢。
彩麥（蘭黑色）
彩麥（琥珀色）
彩麥（白色）
彩麥（紅色）
彩麥（紫黑色）
彩麥