簡介
廖鮮艷，博士，副教授。1998.7在湘潭大學獲食品科學與工程專業學士學位，2001.4在無錫輕工大學獲發酵工程專業碩士學位，2007.3在江南大學獲發酵工程專業博士學位。2001.4-2009.5在江南大學生物工程學院任教。2009.6調入上海大學生命科學學院。主要研究方向為食品生物技術。已在國內外期刊發表論文20餘篇。其中SCI期刊論文7篇，EI期刊論文4篇；申請專利1項；參編科技書1部；目前主持國家青年科學基金項目1項。
主講課程：
食品酶學，食品生物技術，食品微生物技術
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