年年如意卷

年年如意卷是由透條，生鹹蛋黃，三色豆雞蛋等材料做成的。

基本信息

• 中文名：年年如意卷
• 主要食材：雞蛋

原料/調料

如意卷 title=年年如意卷> 年年如意卷

透抽1條
生鹹蛋黃7個
三色豆適量
雞蛋2個
薑片2片
針線1組

鹽適量
酒適量

製作流程

1.透抽剝去外膜，清除內臟，將身體維持完整形狀，擦乾水份，用少許酒及薑片略抓過，再把薑片挑除。
2.雞蛋加入鹽、酒打散備用。
3.將生鹹蛋黃、什宥埂⒌爸�惶嫣釗臚賦櫓兄漣朔譂M，再以針線封口。
4.用中大火將透抽蒸約8～12分鐘至熟，等涼後切片，再把封口處的線去除，排入盤中即完成。