河北農業大學教授
學習工作經歷
學歷/學位：日本岐阜大學博士，1997-2007年間3次赴日本信州大學研究，歷時6年。
曾任職務
河北農業大學食品科技學院教授，博士、碩士研究生導師。國家自然科學基金項目評審專家。
主要研究方向：天然產物（水果）生物活性成分研究及保健食品開發
主要科研項目： 河北省科技廳、河北省勞動人事廳、國家自然科學基金、國家863項目等渠道的縱向課題，以及一些企業的橫向科學研究項目。
獎勵及其他：
1）對中國山楂果實和葉片中的酚類藥物活性成分進行了系統研究，發現山楂果實中的代表性藥理活性成分是一組低聚前花青素，並對這些成分進行了藥化、藥物分析、藥理、提取分離等多方面研究。獲授權發明專利2項，經日內瓦全球發明家公會和世界專利交易評估與促進委員會推薦，榮獲日內瓦國際專利技術成果博覽會金獎。
2）首次發現東方梨果實中具有止咳、消炎、肌膚美白生理作用的活性因子是Arbutin，並對其在梨的果實、芽、花等器官中的存在規律進行了較全面的分析研究。研究成果獲2009年河北省科技進步一等獎（第九完成人）。
3）作為第二負責人參加的“棗果營養成分分析及棗環核苷酸糖漿等新產品加工技術”項目達國際領先水平。所獲專利在河北省實施，2007年獲河北省技術發明二等獎（第三完成人）。
近年發表的主要學術論文：
Tong Cui, Kozo Nakamura, Liang Ma, Jian-Zhong Li, Hiroshi Kayahara. Analyses of arbutin and chlorogenic acid- the major phenolic constituents in oriental pear. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 3882-3887.
Tong Cui, Jian-Zhong Li, Hiroshi Kayahara, Liang Ma, Li-Xia Wu, Kozo Nakamura. Quantification of the polyphenols and triterpene acids in Chinese hawthorn fruit by high-performance liquid chromatographic. J. Agric. Food Chem. 2006. 54(13), 4574 – 4581.
Tong Cui, Kozo Nakamura, Su Tian, Hiroshi Kayahara, Yi-Ling Tian. Polyphenolic content and physiological activities of Chinese hawthorn extracts. Biosci. Biotechnol. Biochem., 2006, 70(12), 2948-2956.
Ye Li, Huiling Li, Tong Cui. Thiolysis-HPLC analysis of proanthocyanidins in health foods and their materials. Front. Agric. China ( Frontiers of Agriculture in China), 2010, 4(3), 334-340.
