特徵
山齒鶉山齒鶉的眼睛後有深色的斑紋，雄鳥的斑紋是黑色的，雌鳥的則是褐色。雄鳥介乎斑紋之間的是白色，雌鳥的是黃褐色的。它們的身體呈褐色，希黑色或白色的斑點。它們平均重145-200克。
山齒鶉的叫聲清晰，很多時是由雄鳥於春天及夏天發出。其他的包括吱吱的哨聲。
繁殖
山齒鶉在非繁殖季節的群落是由5-30隻成員組成。在4月中開始的繁殖季節，它們的群落會解散。此時它們會與不明關係的異性成對的生活。約每日就會生蛋，23天后就會孵化。鳥蛋呈白色，末端比雞蛋較尖。
雄鳥及雌鳥都會孵蛋，但大多是由雌鳥負責。若第一次的蛋未能孵化，它們會再生及孵蛋。若能成功孵化，雛鳥是很早熟的，出生後24小時就能離開鳥巢。繁殖季節一直到10月中，雌鳥可以生及孵三批蛋 。
分布
山齒鶉主要棲息在針葉林、硬木林及草本林。其棲息地由墨西哥東至美國科羅拉多州，北至中西部北面及東北部。分布於北美地區，包括美國、加拿大、格陵蘭、百慕達群島、聖皮埃爾和密克隆群島及墨西哥境內北美與中美洲之間的過渡地帶。中美洲，地處北美與南美之間，包括瓜地馬拉、伯里茲、宏都拉斯、薩爾瓦多、尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬、巴哈馬、古巴、海地、牙買加、多米尼加、安提瓜和巴布達、聖文森特和格林納丁斯、聖露西亞、巴貝多、格瑞那達、特立尼達與多巴哥等國家和地區。。
在美國南部，御谷是它們主要的食糧。
分布於北美洲東部的山齒鶉是美國分布最廣的齒鶉，不容易見到，只是容易聽到其洪亮的聲音，而山齒鶉的英文名字Bobwhite也是來自其叫聲。和珠頸翎鶉一樣，山齒鶉也被引進了世界其他地區。
山齒鶉齒鶉科的種類
| 齒鶉科（Odontophoridae）又稱林鶉科，是雞形目的一科。有9屬32種139個亞種。僅次於鳳冠雉科而在雉雞類中排第三位。 |
