蜜源植物介紹
山茱萸(學名：CornusofficinalisSieb.etZucc.)落葉喬木或灌木;樹皮灰褐色;小枝細圓柱形，無毛。葉對生，紙質，上面綠色，無毛，下面淺綠色;葉柄細圓柱形，上面有淺溝，下面圓形。傘形花序生於枝側，總苞片卵形，帶紫色;總花梗粗壯，微被灰色短柔毛;花小，兩性，先葉開放;花萼闊三角形，無毛;花瓣舌狀披針形，黃色，向外反卷;雄蕊與花瓣互生，花絲鑽形，花葯橢圓形;花盤無毛;花梗纖細。核果長橢圓形，紅色至紫紅色;核骨質，狹橢圓形，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月;果期9-10月。山茱萸為暖溫帶陽性樹種，生長適溫為20-30℃，超過35℃則生長不良。抗寒性強，可耐短暫的-18℃低溫，生長良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段，陰坡、陽坡、谷地以及河兩岸等地均生長良好，一般分布在海拔400-1800米的區域，其中600-1300米比較適宜。
山茱萸蜜和其它蜂蜜差異化
山茱萸蜜和普通蜜的最大差別就是，山茱萸蜜采自世界上三大名貴木本藥材之一，山茱萸之花，目前已知的只有中國西峽和美國的佛羅里達州是山茱萸蜂蜜的主產區，產量稀少，一年一熟，作為名貴中藥材的山茱萸其花蜜含有良好的滋補、健胃、止咳、利尿、補腎壯陽，益氣血、抗疲勞功效，對女士美容養顏和補氣養血也具有很大的效果，比市面上普通槐花蜜、百花蜜、棗花蜜的營養價值高出數倍。
食用劑量
食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用80克較為適宜，最多也不超過100克，分早、中、晚三次食用，每次服用30克左右，兒童每日食用10克較好。山茱萸蜜的滋補保健價值
1、潤腸通便。用於便秘的有效防治山茱萸蜜為最佳。2、潤肺止咳。山茱萸蜜營養豐富，日常喝山茱萸蜜水能稀釋呼吸道中的痰液並使其快速排出體外，另外山茱萸蜂蜜水中富含的黃酮類化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等抗菌成分對多種致病菌都有抑制和滅殺作用，因此喝山茱萸蜂蜜水對呼吸道感染引起的咳嗽有一定的治肺熱咳喘、胃熱口渴、清肺泄熱、化痰平喘、滋陰潤肺、利尿等功效。特別是經常喝山茱萸蜂蜜水對咳嗽痰多有很好的效果。
3、解毒、醫瘡、止痛。將山茱萸蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
4、補中益氣。山茱萸蜂蜜用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。
5、調和諸藥，提高藥性。山茱萸蜂蜜性平，味甘(甜)，常作藥引用。
6、強心。山茱萸蜜有強心作用，增加心肌收縮性和心輸出量，提高心臟工作效率。
7、抗炎、抗菌。山茱萸蜜對表皮葡萄球菌有較強的抑制作用;對腸球菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等也有抑制作用。
8、抗應激、抗氧化、降血脂。山茱萸蜜能增強機體的抗應激能力，提高耐缺氧、抗疲勞能力，增強記憶力。山茱萸蜜能提高紅細胞中SOD活性，對抗脂質過氧化。其醇提物還有降血脂作用，可降低血清甘油三酯、膽固醇的含量，抗動脈硬化。
9、美容駐顏。山茱萸蜜富含蛋白質、枸杞多糖、胺基酸(18種)、維生素(13種)、礦物質、微量元素等多種營養成分，還富含特有的天然原花青素OP，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，是其作用是VC的20倍、VE的50倍，其原花青素含量甚至是藍莓的10倍以上，可以說是天然抗氧化效果最好的蜂蜜，這點很多人都不知道。山茱萸蜜中富含的花青素是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。而且山茱萸蜜中的原花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態，減少皺紋，延緩衰老。
10、補氣養血。山茱萸蜜具有補氣養血，健脾益腎的功效。可用來治療脾胃虛弱等症狀。日常食用山茱萸蜜，能起到補脾、益腎、健胃、驅寒的功效。
山茱萸的藥理作用價值
1、山茱萸多糖具有明顯促進免疫反應的作用，可激活自然殺傷細胞(NK)和巨噬細胞系統，刺激分泌白細胞介素-1(IL-I)、腫瘤壞死因子(TNF)和7-干擾素(IFN)，調節白細胞介素-2(IL-2)的產生，2.5mg/ml可提高淋巴細胞轉化90%.2、抗炎作用山茱萸多糖對熱和化學刺激引起的疼痛反應均有顯著的鎮痛對急性、慢性炎症反應有明顯的抑制作用;對毛細血管通透性有抑制作用。
3、抗菌作用：用山茱萸提取液對幾種常見的食品微生物進行抑菌活性的測定。結果表明，山茱萸提取液對細菌和部分酵母的抑菌效果顯著。
4、降血糖作用：山茱萸有治療糖尿病的功效。山茱萸醇提取物不僅對腎上腺素或四氧嘧啶誘發的糖尿病大鼠有明顯的降血糖作用醫學教育`網蒐集整理，而且對鏈脲佐菌素誘發的糖尿病大鼠也有降血糖作用，但對正常大鼠的血糖無明顯作用。山茱萸降血糖作用的有效成分是熊果酸和齊墩果酸。
5、對血管內皮細胞和心肌細胞的作用：山茱萸有效成分能對抗高血糖引起的心肌細胞形態學改變，提高細胞存活率，且能提高血糖損傷的心肌細胞超氧化物歧化酶活性，降低脂質過氧化反應產物丙二醛含量，乳酸脫氫酶、穀草轉氨酶滲出。
6、抗心律失常作用：在對山茱萸抗心律失常作用的研究中發現，山茱萸總提取液、乙酸乙酯提取液和山茱萸提取殘餘液均具有十分明顯的抗心律失常作用，其抗心律失常的作用可能與延長心肌動作電位、增大靜息電位絕對值和降低竇房結自律性有關。
7、其他作用：山茱萸還具有抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
山茱萸蜂蜜美容
1、蜂蜜雞蛋面膜取雞蛋清1個放碗中攪動至起泡，然後加入蜂蜜20克調勻。洗浴後將其均勻塗抹在面部和手上，使其自然風乾，30分鐘後用清水洗淨，每周2次。此面膜能潤膚除皺，駐顏美容，有營養增白皮膚功效。2、蜂蜜葡萄汁面膜取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加攪拌邊加入澱粉10克，攪勻。洗臉後敷於面部，10分鐘後用清水洗去。此面膜適合油性皮膚使用，常用可使皮膚滑潤、柔嫩。
3、蜂蜜牛奶面膜取蜂蜜10克，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調製成膏狀，洗臉後塗於面部，20分鐘後洗去，每日1次。此面膜能營養皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。
4、蜂蜜玫瑰花瓣面膜
山茱萸面膜的製作方法：
a、先將7-10片花瓣卷一起，切成小小塊;b、然後再花瓣放紙巾上，滴幾滴水，紙巾對摺包起花瓣。
c、用擀麵杖，輕壓紙巾直到稍微濕潤。
d、將壓扁的花瓣切碎，放在容器里，混合4湯匙優酪乳，一湯匙山茱萸蜂蜜，亮膚面膜就做好啦。
e、最後，把臉清洗乾淨，把剛做好的亮膚面膜均勻的敷在臉上，10-15分鐘後，輕輕按摩臉部，再用溫水洗淨即可。
山茱萸蜂蜜珍珠面膜
取一個小瓶子，倒入適量珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，這樣就製成了蜂蜜珍珠面膜，使用時用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上薄薄一層即可，過1-2小時後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。山茱萸蜜敷面
山茱萸蜂蜜能供給皮膚養分並能保持肌膚彈性，因此也被稱為是“營養敷面”。將山茱萸蜂蜜加在麵粉或麥粉之中，攪拌成糊狀，在洗完臉後敷在臉部，約過30分鐘後用溫水洗掉便可以了。因為大家平時較忙，我一般在早上起來後用清水洗淨面部後，抹上一層蜂蜜，按摩三分鐘後，再刷牙，這樣蜂蜜會在臉上多停留一會兒，使皮膚充分吸收營養。山茱萸醫書記載
1、《本經》：主心下邪氣寒熱，溫中，逐寒濕痹，去三蟲。2、《雷公炮炙論》：壯元氣，秘精。
3、《別錄》：腸胃風邪，寒熱疝瘕，頭風，風氣去來，鼻塞，目黃，耳聾，面皰，溫中，下氣，出汗，強陰，益精，安五臟，通九竅，止小便利，明目，強力。
4、《藥性論》：治腦骨痛，止月水不定，補腎氣;興陽道，添精髓，療耳鳴，除面上瘡，主能發汗，止老人尿不節。
5、《日華子本草》：暖腰膝，助水髒，除一切風，逐一切氣，破癥結，治酒皶。
6、《珍珠囊》：溫肝。
7、《本草求原》：止久瀉，心虛發熱汗出。
8、《本草綱目》：補血固精、補益肝腎、調氣、補虛、明目和強身之藥。
適用人群
老幼皆宜，母乳期嬰兒不宜。未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒症狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。服用方法
山茱萸蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被人體吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使山茱萸蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，山茱萸蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，同時也可與山茱萸乾果一起沖泡飲用。
禁忌
1、蜂蜜不可與韭菜，大蔥，鯽魚，豆腐，洋蔥同食。2、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至40攝氏度以上，否則活性酶會被高溫殺死，破壞其中的營養成分。
常見問題
結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜里分離出來，這就是蜂蜜結晶。如果你家購買的蜂蜜結晶是不用過多的擔心的，只是冰和水2種不同的表現形式罷了，但有些不法分子在蜂蜜中加了糖也會結晶的，此時用手捻一下，如果蜂蜜結晶發硬，擱手則是加了糖的加工蜂蜜。結晶後處理辦法
1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
