山東乾炸丸子

2、加入黃醬、五香粉調味；

3、熱鍋燒油，擠丸子，下鍋炸，炸成外焦里嫩撈出。

本期節目介紹了“山東乾炸丸子”的烹製方法：

原料：玉米澱粉、肉餡、黃醬、蔥姜水、五香粉、味素；

烹飪方法：

1、選肉餡，肥：瘦=4：6，用蔥姜水把澱粉沏開加到肉餡里；

2、加入黃醬、五香粉調味；

3、熱鍋燒油，擠丸子，下鍋炸，炸成外焦里嫩撈出。

（天天飲食2010-12-28）

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