格鬥生涯
尼克迪亞茲迪亞茲開始練習綜合格鬥，是因為他小時候經常被人欺負。在第一次看了UFC的比賽後，他就立志成為一名UFC格鬥手。
迪亞茲16歲開始練習桑博。即使在現在，他還是跟隨同一名教練練習桑博。桑博的練習讓迪亞茲的地面技顯得與眾不同，因為大多數選手都只練習巴西柔術。
2001年，迪亞茲成為了一名職業格鬥手。他靠降服對手贏下了自己的首場比賽。緊接著他在第二場比賽擊敗了克里斯-萊特爾(ChrisLytle)，獲得了IFC次中量級冠軍。
之後，迪亞茲受邀在UA聯盟參加了3場比賽，贏下了前兩場，最後一場輸給了傑里米-傑克遜(JeremyJackson)。幾個月之後，迪亞茲在IFC18上成功復仇傑克遜，他在首回合即TKO對手。這場比賽之後，UFC和迪亞茲簽訂了契約。
在UFC44上，迪亞茲開始了自己的首秀。在與傑克遜的第三次對決中，迪亞茲用十字固降服了對手。在UFC47上，迪亞茲對決賽前被高度看好的羅比-羅勒(RobbieLawler)。比賽中，迪亞茲處於上風，攻勢十足。最終KO了對手。隨後在UFC49上，迪亞茲遭遇了一場敗仗。在接下來的兩場UFC比賽中，迪亞茲取得了兩連勝。在TUF2Finale上，迪亞茲碰上了TUF重量級冠軍迪亞高-桑切斯(DiegoSanchez)，最終收穫了自己在UFC的第二場失利。早在這場比賽之前，迪亞茲就曾經吐槽說比起其他UFC選手來，TUF的選手受到了太多的照顧。更有甚者，迪亞茲甚至在更衣室里朝桑切斯扔鞋子。迪亞茲自信能拿下比賽，最終卻是一致判定輸給對手。在賽後的採訪中，迪亞依然不依不饒，認為桑切斯沒資格參加比賽。迪亞茲的下一場比賽是對陣喬伊-里格斯(JoeRiggs)。就跟對待桑切斯一樣，賽前，迪亞茲就不斷挑釁對手，雙方隔空對罵。即使在稱重時，雙方口中也是念念有詞，最終糾纏在一起。UFC總裁白大拿和另一位在場官員好不容易才把他們分開。最終，在這場比賽中，里格斯一致判定戰勝迪亞茲，後者遭遇兩連敗。緊接著在UFC59，迪亞茲遭遇了三連敗，UFC也終止了與迪亞茲的契約。
尼克迪亞茲在之後的三場Strikeforce比賽中，迪亞茲先後擊敗了KJ-努斯(KJNoons)、傑利斯塔-桑托斯(EvangelistaSantos)和保羅-戴利(PaulDaley)，連續三次捍衛了自己的次中量級冠軍腰帶，成為了Strikeforce歷史第一人。迪亞茲重回UFC的第一場比賽是在UFC137，對手是BJ-佩恩(B.J.Penn)。迪亞茲一致判定獲勝。在賽後採訪中，迪亞茲向喬治-聖-皮埃爾(GeorgesSt.Pierre)下戰書。
由於GSP受傷退賽，在UFC143上，迪亞茲的對手變成了卡洛斯-康迪特(CarlosCondit)，雙方將爭奪臨時UFC次中量級冠軍。最終，康迪特一致判定戰勝了迪亞茲。在賽後的*河蟹*藥檢中，迪亞茲沒能通過。內華達州運動委員會對迪亞茲做出了禁賽處罰。在今年5月份的聽證會中，委員會宣布對迪亞茲給予禁賽一年的處罰。
在每天的訓練中，迪亞茲會先跑30分鐘，然後花兩個小時訓練拳擊，兩小時練習巴西柔術和用1個小時練習摔跤。
迪亞茲最崇拜的人是羅伊斯-格雷西(RoyceGracie)。迪亞茲最喜歡的技術是三角鎖。
格鬥戰績
| 日期 | 勝負 | 對手 | 比賽 | 賽果 | 回合 | 時間 |
| 2012年2月4日 | 輸 | Carlos Condit | UFC 143 | 一致判定輸給對手 | 5 | 5:00 |
| 2011年10月29日 | 贏 | B.J. Penn | UFC 137 | 一致判定戰勝對手 | 3 | 5:00 |
| 2011年4月9日 | 贏 | Paul Daley | Strikeforce: Diaz vs. Daley | TKO對手(拳擊） | 1 | 4:57 |
| 2011年1月29日 | 贏 | Evangelista Santos | Strikeforce: Diaz vs. Cyborg | 降服對手(十字固） | 2 | 4:50 |
| 2010年10月9日 | 贏 | K.J. Noons | Strikeforce: Diaz vs. Noons II | 一致判定戰勝對手 | 5 | 5:00 |
| 2010年5月29日 | 贏 | Hayato Sakurai | Dream 14 | 降服對手(十字固） | 1 | 3:54 |
| 2010年1月30日 | 贏 | Marius Žaromskis | Strikeforce: Miami | KO對手（拳擊） | 1 | 4:38 |
| 2009年6月6日 | 贏 | Scott Smith | Strikeforce: Lawler vs. Shields | 降服對手(裸絞） | 3 | 1:41 |
| 2009年4月11日 | 贏 | Frank Shamrock | Strikeforce: Shamrock vs. Diaz | TKO對手(拳擊） | 2 | 3:57 |
| 2008年7月26日 | 贏 | Thomas Denny | EliteXC: Unfinished Business | KO對手(拳擊） | 2 | 0:30 |
| 2008年6月14日 | 贏 | Muhsin Corbbrey | EliteXC: Return of the King | KO對手(拳擊） | 3 | 3:59 |
| 2008年5月11日 | 贏 | Katsuya Inoue | Dream 3 | TKO對手(場邊終止) | 1 | 6:45 |
| 2007年11月10日 | 輸 | K.J. Noons | EliteXC: Renegade | 被對手TKO（醫生終止） | 1 | 5:00 |
| 2007年9月15日 | 贏 | Mike Aina | EliteXC: Uprising | 分歧判定戰勝對手 | 3 | 5:00 |
| 2007年2月24日 | 無 | Takanori Gomi | Pride 33 | 無結果 | 2 | 1:46 |
| 2006年11月18日 | 贏 | Gleison Tibau | UFC 65 | TKO對手(拳擊） | 2 | 2:27 |
| 2006年8月26日 | 贏 | Josh Neer | UFC 62 | 降服對手(木村鎖） | 3 | 1:42 |
| 2006年5月13日 | 贏 | Ray Steinbeiss | ICFO 1 | 一致判定戰勝對手 | 3 | 5:00 |
| 2006年4月15日 | 輸 | Sean Sherk | UFC 59 | 一致判定輸給對手 | 3 | 5:00 |
| 2006年2月4日 | 輸 | Joe Riggs | UFC 57 | 分歧判定輸給對手 | 3 | 5:00 |
| 2005年11月5日 | 輸 | Diego Sanchez | TUF 2 Finale | 一致判定輸給對手 | 3 | 5:00 |
| 2005年6月4日 | 贏 | Koji Oishi | UFC 53 | KO對手(拳擊） | 1 | 1:24 |
| 2005年2月5日 | 贏 | Drew Fickett | UFC 51 | TKO對手(拳擊） | 1 | 4:40 |
| 2004年8月21日 | 輸 | Karo Parisyan | UFC 49 | 分歧判定輸給對手 | 3 | 5:00 |
| 2004年4月2日 | 贏 | Robbie Lawler | UFC 47 | KO對手（拳擊） | 2 | 1:31 |
| 2003年9月26日 | 贏 | Jeremy Jackson | UFC 44 | 降服對手(十字固） | 3 | 2:04 |
| 2003年7月19日 | 贏 | Jeremy Jackson | IFC 18 | KO對手(拳擊） | 1 | 4:33 |
| 2003年3月27日 | 贏 | Joe Hurley | WEC 6降服對手(木村鎖） | 1 | 1:55 | |
| 2002年12月14日 | 輸 | Kuniyoshi Hironaka | Shooto 2002 | 分歧判定輸給對手 | 3 | 5:00 |
| 2002年10月24日 | 贏 | Harris Sarmiento | WQ 8 | TKO對手(場邊終止) | 2 | 1:47 |
| 2002年9月28日 | 輸 | Jeremy Jackson | UA 4 | 被對手TKO（拳擊） | 1 | 0:49 |
| 2002年9月28日 | 贏 | Adam Lynn | UA 4 | 降服對手(十字固） | 1 | 2:51 |
| 2002年9月28日 | 贏 | Blaine Tyler | UA 4 | TKO對手(拳擊） | 2 | 2:01 |
| 2002年7月12日 | 贏 | Chris Lytle | IFC 17 | 分歧判定戰勝對手 | 3 | 5:00 |
| 2001年8月31日 | 贏 | Mike Wick | IFC 15 | 降服對手 (三角鎖) | 1 | 3:43 |
