小羊排

小羊排是一款家常美味菜，主要原料有羊排等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料
主料：羊羔排350 克（8 根）、花葉生30 克。
調料：胡蘿蔔、洋蔥、姜、香芹、香菜、黃飛鴻各100 克，香葉、大料、桂皮、白鬍椒、紅曲米、南乳汁各適量。
做法
1. 羊羔排洗淨，捲起用竹籤或細繩綑紮以便成型，焯水備用。
2. 將所有調料（除黃飛鴻外）放入鍋中，加水煮開後放入羊排，鹵熟撈出裝盤。
3. 炒鍋上火，將市售成品黃飛鴻煸炒至出香味，澆在羊排上，最後點綴花葉生。
特點
酥香味濃，鮮辣香脆。