家常豆腐湯

家常豆腐湯屬於粵菜，家常菜，製作簡單，口感清爽。

製作原料

熟筍片75克，豆腐500克，水發香菇、豆腐醬、青蒜、紹酒各少許，薑末1.5克，醬油100克，味素4克，菜油250克，豬油少許，鮮湯1100克。

製作過程

①將豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米長的片。用沸水焯去生味； ②炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味素，煮5分種，加鮮湯，煮沸後，加入青蒜，味素，淋入豬油，裝盤上桌即可。