宮燈魚絲

宮燈魚絲，所屬菜係為川菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。所需原料有桂魚、香菇、青椒、紅椒、鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。 桂花魚肉質豐厚堅實。將桂魚洗淨，去骨切成魚絲，加上調料上漿，青紅椒切絲待用。用色拉油將魚上劃油，撈起，蔥姜米熗鍋，加入高湯調料，然後勾芡裝盤即成 。

宮燈魚絲

· 配料: 桂魚、 香菇、 青椒、紅椒。 鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。 · 操作: （1）將桂魚洗淨，去骨切成魚絲，加上調料上漿，青紅椒切絲待用。 （2）用色拉油將魚上劃油，撈起，蔥姜米熗鍋，加入高湯調料，然後勾芡裝盤即成 · 營養價值: 桂魚 - 學名鱖魚，又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實...【所有桂魚菜譜】 · 所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五...【所有川菜】