簡介
安溪鐵觀音集團公司將秉承“優質、天然、完美”的質量方針，充分發揮原產地、資源、人才、技術等優勢，竭誠為消費者提供優質產品和優質服務。努力將“鳳山”品牌打造成中國茶業的航空母艦，實現“鳳山茶天下品”的願景，從而促進安溪鐵觀音百億產業鏈的早日形成，進一步促進安溪經濟的發展，為建設社會主義新農村做貢獻。
發展歷史
安溪鐵觀音集團
安溪鐵觀音集團安溪茶廠於1952年4月，由中國茶葉公司福建分公司在安溪縣西坪鎮安美廟創建，至今已近半個世紀。
1953年1月，安溪茶廠遷往安溪縣官橋鎮江蘇樓。1954年8月，遷回西坪，改稱漳州（安溪）茶廠。1955年9月，恢復安溪茶廠，隸屬省茶葉進口公司。
1957年10月，經全國供銷社批准，由省供銷合作總社投資60萬元，在安溪官橋五里埔興建安溪茶廠新廠房，年加工能力1500噸。1958年10月竣工，安溪茶廠從西坪遷到現在這個地方，實現了半機械化精製。
1968年9月，“文革”期間成立安溪茶廠革命委員會，1971年1月，安溪茶廠下放為縣地方國營茶廠，隸屬縣工業局。1972年7月，中共安溪茶廠支部委員會升格為中共安溪茶廠總支部委員會。
1980年5月，安溪茶廠興建“安溪縣茶葉小包裝加工廠”（屬縣辦集體），年生產量約500噸。同年8月，經國家工商行政管理局批准，產品註冊商標為“鳳山”牌。
1986年投資326萬，進行技術改進，年精製能力從2500噸擴大到5000噸，產品80%外銷。
1987年2月，縣人民政府決定把縣茶葉公司所屬的18家茶葉採購站和4家分站劃歸安溪茶廠，使其成為收購、加工、銷售一條龍。
1990年，安溪茶廠投資興建速溶烏龍茶車間，年生產能力15噸。
1993年9月，中共安溪茶總支部委員會升格為中共安溪茶廠委員會。
1993年12月，安溪茶廠與廈門茶葉進口公司，縣茶葉公司等單位合資創辦“安溪天然飲料公司”，引進年產3000噸烏龍茶水生產線，成功研製生產出鐵觀音罐裝茶水。
1996年12月，經國家外經貿部批准，安溪茶廠獲得自營進口權，成為國內烏龍茶精製廠唯一擁有自營進出口權的生產企業。同年4月省外經貿委下達首期計畫配額1000噸。經過8個月的努力。於12月份圓滿完成首次自營出口烏龍茶1000噸出口額指標，至2001年，烏龍茶出口量躍居全國第四位。
2000年10月，被國家農業部等八部委審定為農業產業化國家重點龍頭企業
2000年11月，經縣人民政府批准，安溪茶廠改制為“福建省安溪茶廠有限公司”並以其核心企業組建“福建省安溪鐵觀音集團”。
2010年7月30日，“觀音韻·中國情·世界行——安溪鐵觀音農業品牌戰略研討、茶文化全球推廣暨音樂電視《鳳山茶歌》首發式”在北京釣魚台國賓館舉行。本次活動由中國茶葉流通協會、福建省泉州市人民政府、北京大學茶文化經濟研究所、世界茶文化交流協會、海峽茶業交流協會主辦，安溪縣人民政府和集團聯合承辦，旨在進一步促進安溪茶業發展，打造“安溪鐵觀音”的品牌文化，為弘揚我國茶文化、發展茶經濟做出積極的貢獻。
2012年12月22日，安溪鐵觀音集團旗下安溪茶廠60周年發展回顧活動，在安溪縣官橋鎮隆重舉行。來自海內外的1000多名嘉賓歡聚一堂，各級領導也蒞臨現場與茶廠新老員工一起，共同回顧安溪茶廠60年的發展歷程，祝福安溪鐵觀音集團明天更美好。
活動中，安溪鐵觀音集團董事長林文僑與中國工程院陳宗懋院士簽約，成立福建省茶業界唯一的院士工作站，集團生產科技大樓同時剪彩。另外，集團還邀請了空政文工團大型中國音樂劇《二泉吟》首次到福建演出。
2013年，安溪鐵觀音集團終止了上市計畫，資金周轉陷入困境，公司的經營狀況惡化。
2013年，安溪鐵觀音集團董事長林文僑失聯。
2015年12月，泉州市直管理部門與安溪縣牽頭成立了清算組，安溪鐵觀音集團啟動重整程式。
2015年，安溪鐵觀音集團、泉州遠太集團（董事長林文僑）旗下地產——安溪萬城一號崩盤停工。
資質
2000獲得綠色食品標誌使用權；2000年通過ISO9001：2000國際標準質量體系認證；
2004年國家標準《原產地域產品安溪鐵觀音》參與制定企業；
2007年通過Haccp認證；
2008年烏龍茶國際標準化委員會的企業成員
2010年被國家農業部認定為國家茶葉加工技術研發專業分中心；
2011年通過出口備案基地、綠色食品生產基地、有機茶認證及中國良好農業規範（GAP）等各項認證；
2012年，與福建農林大學合作成立行業內唯一的博士工作站，實行“科技興茶”戰略；
2013年，通過測量管理體系AAA認證。
榮譽
1982年以來連續9次獲得中國國家金質獎；1992年首批“福建省著名商標”；
1994年首批“福建省名牌產品”；
1996年被指定為釣魚台國賓館專用茶；
2000年首批農業產業化國家重點龍頭企業；
2006年、2007年、2008年中國茶葉行業百強；
2006年“人文中國·茶香世界”中華茶文化宣傳活濃香香型、濃香型鐵觀音金獎；
2007年集團及董事長雙雙榮登泉州市“茶葉十大貢獻人物暨傑出企業”榜首；
2007年安溪鐵觀音十佳品牌暨安溪鐵觀音十佳企業；
2007年中國馳名商標；
2007年首批“福建省品牌農業金獎”企業；
2007年首屆中國海峽兩岸茶葉博覽會清香型鐵觀音金獎；
2008年“閩南十佳禮品”；
2008年福建省名牌農產品；
2008年“第七屆世界安溪鄉親聯誼會”茶王賽清香型、濃香型鐵觀音金獎；
2008年茶葉行業信用等級AAA級企業；
2008年哈爾濱第24屆世界大學生冬季運動會指定產品；
2008年首屆安溪鐵觀音企業質量管理大賽”質量管理獎（第一名）；
2010年“鳳山”註冊商標被國家工商總局認定為中國弛名商標2010年“鳳山”牌鐵觀音獲中國國際有機食品博覽會暨BioFach China2010金獎”；
2010年“鳳山”牌鐵觀音被指定為聯合國國際信息發展網館專用茶；
2010年“鳳山”牌鐵觀音成為中國2010上海世博會聯合國館專用茶；
2012年在“中國真茶韻安溪鐵觀音”評選活動中榮獲“五星茶企”、“魅力茶園”兩項榮譽；“濃露香永”系列產品研發及行銷模式獲得“2010年—2012年安溪茶產業創新創意獎”；集團林炳燦先生、林鳳安先生還分別榮獲拼配類、初制類制茶工藝大師稱號。
產品篇
安溪鐵觀音集團清香型：鮮、香、韻、銳。香氣氳氳，鮮爽沁人，且濃馥持久；醇正回甘，迴蕩情懷，更是觀音韻足。其茶湯清澈明亮，嫩黃帶綠，如春色無涯，美不勝收。沖泡方法：每次一包放進泡茶杯（壺），沸水沖泡，不可久浸，約30-60秒倒出茶水，不可久浸，可連續沖泡6-7次。山泉水、礦泉水沖泡，效果更佳。
濃香型：醇、厚、甘、潤。香韻純正，帶甜花香或蜜香、栗香。味醇厚而甘滑，性溫和而高遠。其湯色深金黃或橙黃，頗有佛國天香之風采。
沖泡方法：每次一包放進泡茶杯（壺），沸水沖泡，不可久浸，約10-20秒倒出茶水，不可久浸，可連續沖泡6-7次。山泉水、礦泉水沖泡，效果更佳。
韻香型：介於清香與濃香之間。有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗。
沖泡方法：每次一包放進泡茶杯（壺），沸水沖泡，不可久浸，約20-30秒倒出茶水，不可久浸，可連續沖泡6-7次。山泉水、礦泉水沖泡，效果更佳。
陳年型：儲藏5年以上的鐵觀音，以10——28年為最佳。香味依然，更重內斂之豐富。如閱盡滄海，味醇之餘，則有回味繞樑之感。其湯色深沉渾厚，如冬之蘊涵，耐人細品。此茶特具養胃健脾之奇效。
沖泡方法：每次一包放進泡茶杯（壺），沸水沖泡，不可久浸，約5-10秒倒出茶水，不可久浸，可連續沖泡10次以上。山泉水、礦泉水沖泡，效果更佳。
保健茶：獨具特色的。該系列則是從健康的角度，根據中西醫學藥理，將安溪茶葉與具有保健性能的藥材結合研發而成的。具有降脂、降火、降血壓、去膩、安神、健胃消食、減肥等功效。其色、香、味更是別具一格。
位尊而極品，是“鳳山”鐵觀音的口味最為讓人沉醉乃至傾倒的地方。
