好合百年

好合百年是一道粵系菜品，主料是新鮮的赤小豆、百合等，配料是荸薺粉等，調料是白砂糖、陳皮等，通過煮製而成。

基本資料

主料：赤小豆250克,百合100克

輔料：荸薺粉23克

調料：白砂糖100克,陳皮3克

製作方法

1. 將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；

2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；

3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；

4. 將紅豆用清水600克浸3小時；

5. 將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋後放紅豆，煮約2小時；

6. 冷後放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；

7. 將陳皮剁茸；

8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋後加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太

強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。