奶油焗白菜

奶油焗白菜，由金針菇20公克，大白菜200公克，青蔥1支，蒜頭2粒，蝦米1大匙，香菇2朵製作而成。

【材　料】金針菇 20公克 大白菜 200公克 青蔥 1支 蒜頭 2粒 蝦米 1大匙 香菇 2朵 【調 味 料】1.米酒 1大匙 白鬍椒粉 少許 鹽 少許 香油 1小匙 雞粉 1小匙 2.牛奶 50㏄ 麵粉 1大匙 3.起司絲 30公克
【製作方法】
1.先將大白菜切成大塊狀，再將大白菜放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
2.將金針菇切去根部；青蔥切段；蒜頭、香菇切片；蝦米泡水備用。
3.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法2的所有材料，並以中火炒均勻。
4.接著再將作法1的大白菜與所有調味料一起加入作法3，悶煮約10分鐘。
5.再取一個炒鍋，放入調味料2的所有材料，以小火攪拌均勻備用。
6.將作法5的麵糊緩緩的加入作法4的白菜里，續以小火煮成稠狀。
7.將煮成稠狀的大白菜放入烤皿里，再撒上起司絲。
8.先將烤箱預熱至200℃，再將作法7的烤皿放入200℃的烤箱中，烤至表面上的起司絲融化、上色即可。