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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
滿漢全席
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計... 餑餑二品： 豆面餑餑奶汁角 御菜三品...二品： 金絲酥雀如意卷 御菜三品： 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計... 餑餑二品： 豆面餑餑奶汁角 御菜三品...二品： 金絲酥雀如意卷 御菜三品： 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計... 餑餑二品： 豆面餑餑奶汁角 御菜三品...二品： 金絲酥雀如意卷 御菜三品： 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
風味小吃8000例
|蘑菇燴冬粉三鮮炒冬粉|芙蓉炒蟹粉雪菜烤鴨絲燜炒米粉|炒銀針粉銀芽米餃|烤...|艇仔粥狀元及第粥|滑蛋牛肉粥豉汁烤鮮貝|草魚片香菜粥皮蛋豬肝粥|廣式月餅...粉|荷葉飯烤乳豬|鮮蝦拉腸胡椒餅|琉璃桃仁薑糖|腰果酥可愛豬仔包|冬蓉欖...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
滋補官府菜
官府罐燜系列 官府佛跳牆 乾金鴿吞燕 蟹膽老爺翅 鹿茸瑤柱燜官燕 榜眼海馬...寶 珍菌鹿雙寶 蟹黃系列 金鼎蟹黃鮑魚 蟹黃花膠肚 鹿茸蟹黃翅 玉鼎海紅翅 蟹香釀遼參 官府金湯系列 金湯蟲草翅 海馬桂圓翅 達官燴鹿耳 蟹粉...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
新編家常菜1388樣
響螺片刀魚萊心燒豆腐酒香烤鱖魚鯉魚躍龍門鮮果福壽龍蝦河蟹辣炒烏龍麵奶汁蟹...豆苗湯水產品類羔蟹戲雙龍竹筒枸杞燜蝦沙鍋燉魚頭蟹籽蒜蓉包鮑汁海螺貼餅子熬...孜然烤鮮魷手撕泥鰍魚鮎魚燉酸菜乾燒百花魚白灼鮮鱸魚紅燒鹿筋魚唇孜然鮮卷乾...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
滿漢全席選單
珠香、 宮保野兔 餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角 御菜三品： 祥龍雙飛...二品： 金絲酥雀、如意卷 御菜三品： 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片 御... 燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜麵醬 御菜...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
八大菜系
。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜鹹，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北...各地烹飪方法不同，形成了不同的菜餚特色。如山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；安徽、江蘇的燉，蒸，燒等；四川菜擅長烤、煸炒等；廣東菜擅長烤、焗、炒...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
海鮮水產菜譜大全
.烏賊烏賊蛋炒烏花青椒墨魚絲墨魚烤腿肉油爆雙花肉蓯蓉...海膽黃蛋湯海膽黃湯37.蟲尋蟹炒熘紫蟹白雪芙蓉蟲尋...梭子蟹抱蠣芙蓉蟹斗三鮮餛飩39.青蟹烹青蟹青蟹燴...
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