天麻燉土雞

材料

乳鴿1隻，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生薑1小塊，

調料

高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味素1/2小匙，

做法

1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過， 　2.火腿切片， 　3.蔥洗淨打結， 　4.姜洗淨切片， 　5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味素調味即成。

特點

味道鮮美，熄風止痙。