墨西哥青椒鱷梨醬

墨西哥青椒鱷梨醬,美食,主要原料有墨西哥青椒1隻、洋蔥、墨西哥青番茄4隻;此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

配料

墨西哥青椒1隻,墨西哥青番茄4隻,去皮,洋蔥頭1個,切碎,大蒜1頭,拍碎,芫荽葉適量,新鮮檸檬汁30克,哈斯鱷梨3隻,切成小塊,鹽和胡椒粉適量,玉米餅適量。

步驟

1.將青椒放在燒烤架上烤,注意翻轉,直到出現烤焦狀,大約4分鐘,盛在碗裡用保鮮膜蓋嚴,放置5分鐘。剝下皮,去梗去籽,再切成小塊兒。 2.再將青番茄烤成淺棕色,用絞碎機絞成濃湯狀。 3.將鱷梨醬濃湯、青椒塊、洋蔥頭、大蒜末、芫荽葉、檸檬汁和一半的鱷梨塊兒拌在一起,儘量搗碎後,再加入剩下的鱷梨,稍稍搗一下,用鹽和胡椒粉調味,然後在上面撒一些青椒塊和芫荽葉,就玉米餅食用即可。

搭配

這是清淡版本的鱷梨醬,給原版鱷梨醬增添了些許甜味,墨西哥青椒則賦予其令人愉悅的辛辣味道,這裡還可以加入櫻桃、芒果或是聖女果,口味會更香甜、清淡,玉米餅烤得糊一些會更有滋味

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