國產多瑞加

百科名片國產多瑞加，英文名為Touriga Dao，Turiga。 國產多瑞加（Touriga

百科名片

國產多瑞加，英文名為Touriga Naciona，屬釀酒葡萄，是葡萄牙本土的紅葡萄品種，用其釀製的葡萄酒極其豐富稠密，結構繁複。

目錄

英文別名

Bical Tinto， Mortagua，Mortagua Preto，Preto Mortagua，Touriga，Touriga Fina，Tourigao，Tourigo Antigo，Tourigo do Dao，Turiga。

原產地

葡萄牙

種植區域

葡萄牙、美國、澳大利亞、南非、西班牙、紐西蘭

典型香氣

草莓、黑醋栗、藍莓、桑椹、櫻桃、李子乾、核桃、紫羅蘭、松樹、丁香、焦糖、咖啡、黑朱古力和煙燻味等。

詳情介紹

Touriga Nacional，以“國產多瑞加”中文譯名使用最為廣泛。該葡萄是葡萄牙本土的紅色葡萄品種，主要種植於杜羅河（Douro）產區和杜奧（Dao）產區，目前在美國、澳大利亞、南非、西班牙和紐西蘭等地也有種植。18世紀開始，國產多瑞加就用來釀製波特酒。它是用來混合釀製波特酒（Port）的最佳選擇，用其釀製的葡萄酒極其豐富稠密，結構繁複。在早期年份較輕的時候，它釀製的波特酒帶有極其濃郁罕見的接骨木、櫻桃蜜餞、黑醋栗和桑椹的香氣；隨著時間的推移，年份波特酒（Port Vintage）和茶色波特酒（Tawny Port）會出現濃郁的考咖啡豆和可可豆的香氣。
國產多瑞加果穗、果粒小，所以釀成的葡萄酒顏色深，單寧強勁，香氣馥郁。該品種是一種早熟葡萄，生長勢強，適合各種生長環境。但由於座果率太低導致很不受果農歡迎，甚至在20世紀中葉該品種將近絕跡。後來科學家們通過無性系選擇的方法，培育出了產量相對較高的國產多瑞加，這樣才使該品種葡萄的種植保留下來。
國產多瑞加種植面積小且產量低，由於稀少，所以昂貴。只有上等的波特酒才會採用該品種。

概述

國產多瑞加（TourigaNacional）又名本土多瑞加，在葡萄牙是釀製波特酒最受推崇的葡萄品種，並日益成為釀製優質乾紅葡萄酒的最推崇品種（不僅僅是在葡萄牙）。在杜羅河（Douro）谷和杜奧（Dao）產區（杜奧產區可能是該品種的原產地），果小的國產多瑞加十分低產，釀製出的葡萄酒顏色深濃，單寧厚重，濃縮度高。

國產多瑞加生命力十分旺盛，不過很容易出現座果率低的情況，即每株葡萄樹所結的果實可能只有300g，這使得它並不受葡萄種植者們的青睞。因此，在20世紀中期，該品種幾乎絕跡。後來人們在該品種的克隆選擇上花費了大量的精力，培育出了新的克隆品種，這些新品種更多產，平均含糖量更高。
國產多瑞加的種植面積如今占杜羅河產區葡萄總種植面積的2%，不過在杜奧的整個紅葡萄酒產區，其種植面積至少占20%。國產多瑞加也慢慢地擴散至葡萄牙南部的其他地區，包括埃斯特雷馬杜拉（Estremadura）、特茹（Ribatejo）和阿連特茹（Alentejo）。2004年，國產多瑞加在葡萄牙的總種植面積達到了3,500公頃。此外，該品種在澳大利亞（儘管這裡種植的國產多瑞加並非最優質的克隆品種）及西班牙也有種植，並且將有望在其他國家出現。

紅葡萄酒

中文譯名	酒名	產地
國產多瑞加	turiga nacinal	葡萄牙
巴羅洛	Barolo	義大利
蒙達奇諾布魯奈羅	Brancellao	義大利蒙達奇諾
博巴爾	Bobal	西班牙
波爾多	Bordeaux	法國
波爾圖	Port	葡萄牙
勃艮第	Burgundy	法國
解百納（赤霞珠）	Cabernet Sauvignon	法國，澳大利亞，加利福尼亞，羅馬尼亞，摩爾多瓦，紐西蘭，南非，智利，中國（山東，河北，寧夏，新疆）
佳美娜	Carmenere	智利
森希貝爾	Cencibel	西班牙
奇安帝(仙蒂)	Chianti	義大利
格那西	Garnacha	西班牙
卡戈爾酒	Kagor	摩爾多瓦
馬蘇埃拉	Mazuela	西班牙
馬爾貝克	Malbec	法國波爾多、阿根廷
美露（美樂）	Merlot	法國，加利福尼亞，智利，義大利，羅馬尼亞，摩爾多瓦，南非，華盛頓
諾頓	Norton	美國東部和中西部
黑比諾（黑比諾）	Pinot Noir	法國，加利福尼亞，紐西蘭，俄勒岡，羅馬尼亞，摩爾多瓦，南非
品樂塔吉	Pinotage	南非
里奧哈	Rioja	西班牙
田帕尼優	Tempranillo	西班牙
維波利	Valpolicella	義大利
金粉黛爾	Zinfandel	加利福尼亞
傑卡斯	jacobs creek	澳大利亞