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回贈肉
回贈肉，一中由五花豬肋條肉製作的徐州傳統名菜，酥香醇厚、肥而不膩。
名稱 菜系 種類 典故 原料 -
東坡回贈肉
東坡回贈肉：徐州傳統名菜。先用五花豬肋條肉，切成大塊，經焯水刮洗乾淨置砂鍋中，配多種調味料及鮮湯，旺火燒沸，後轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮...
菜譜資料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
徐州東坡回贈肉
徐州東坡回贈肉，是徐州傳統名菜。這是先用五花豬肋條肉，切成大方塊，經焯水刮洗乾淨後置砂鍋中，配以多種調味料及鮮湯，先用旺火燒沸，後轉小火燜至酥爛。原汁鮮...
簡介 來源 -
《回贈》
《回贈》是一首由譚詠麟演唱的歌曲。
《回贈》 歌手簡介 參考資料 -
久久[台灣回贈大陸同胞的台灣長鬃山羊]
“久久”是2008年台灣方面回贈大陸同胞的兩隻台灣長鬃山羊之一。另一隻名為“長長”。2008年，台北市立動物園將以台灣特有亞種的長鬃山羊與梅花鹿，與中國大陸大熊貓、珙桐互贈交流。長鬃山羊是台灣保育類動物，也是中國...
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《儒家子劉文叔詩見贈回贈一篇》
《儒家子劉文叔詩見贈回贈一篇》的作者是曾豐(1142～1224),字幼度，號樽齋，宋樂安牛田鎮流坑橋西人。與曾鞏同宗，他有感於所居地曾姓人“不及溫陵、南...
作者 詩詞正文 注釋 -
秘制東坡肉
，並不是蘇東坡本人所創製。 東坡肉的原型是徐州回贈肉， 為徐州“東坡四珍...這些肉加工成熟後再回贈百姓。 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”“回贈...
菜品介紹 相關典故 做法 -
東坡肉
。東坡肉據考是為紀念東坡所做，並不是蘇東坡本人所創製。東坡肉的原型是徐州回贈...州府感謝蘇公。蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓。蘇東坡的烹肉之法...它，火候足時它自美。”“回贈肉”的特點是鮮香醇厚，油而不膩。蘇東坡在徐州...
菜品起源 營養價值 食譜相剋 所屬菜系 做法
