分類
啤梨啤梨又分為2種：一種 是青啤梨，另一種是紅啤梨，啤梨吃起來比較軟，比較甜，非常適合小寶寶食用。啤梨一般是美國產和南方產 但國內紅啤梨和青啤梨價格幾乎一樣。
食用方法
介紹
菜系：粵菜
啤梨特色：清香潤口，微有鹹、酸、甜味
原料：鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。
製作
啤梨1、將鮮百合洗淨，撕成小片狀；將蓮藕洗 淨去節，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
療效
梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩。《本草綱目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等症。
存儲
如果是已切片的梨，為免梨變黃變軟，可以先在鹽水中浸泡5分鐘，再放入冷藏室，要吃的時候再用清水洗乾淨即可，存放不宜超過兩天；如果連皮一起存放於冰櫃冷藏室，也不宜超過一個星期。
營養價值
1、啤梨含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2及蘋果酸等，具有“潤肺涼心、消炎降火、解瘡毒、酒毒”的作用。
2、啤梨富含的維生素B，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
3、啤梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
4、啤梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
5、啤梨果膠含量很高，有助於消化，通腸胃。
食療作用
1、啤梨藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
2、啤梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
3、紅啤梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、啤梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
