咖喱蝦

咖喱蝦

咖喱蝦 Curry Shrimps,泰式菜餚,用咖喱炒過油的蝦和土豆,胡蘿蔔,味道十分鮮美,爽口,深受食客的歡迎。材料有蝦和土豆。

基本信息

菜譜一

咖喱蝦咖喱蝦
主料:蝦750克土豆1個,胡蘿蔔1個;

操作步驟

1、蝦去頭、去殼洗淨,用鹽、胡椒粉、雞精和生粉醃15分鐘;土豆和胡蘿蔔去皮,切塊;熱鍋,倒油(油要多)待油熱後將土豆塊和胡蘿蔔塊倒入炸5分鐘,蝦也要經過泡油這道工序,記住火一定要猛,否則蝦肉不爽口
咖喱蝦咖喱蝦

2、把所有泡過油的材料撈起,瀝乾油份;重新熱鍋,重新爆油,待油熱後放入蒜片爆香,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調配成汁,倒入鍋中,燒開後轉小火燜5分鐘;放入蝦仁,加入2湯匙油咖喱,攪拌均勻後繼續燜煮,待汁稍微收乾變濃稠即可。(做咖喱 菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁,用來拌飯或其他主食感覺很棒喔)

菜譜二

咖喱蝦咖喱蝦
主料:蝦、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒
輔料:黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬

操作步驟

1.蝦去線洗淨
2.胡蘿蔔,辣椒,白菜洗淨切成塊
3.香茅切成段,用刀背拍一下,檸檬半隻
4.油鍋燒辣,放入咖喱和辣椒快速翻炒。然後再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁,大火煮10分鐘左右
5.放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們