吉雙喜

吉雙喜

吉雙喜,男,江蘇南京人。畢業於江蘇省商業技工學校;現任南京秦淮飯店餐飲部經理。是秦淮區烹飪技術中心特聘教師。南京市烹飪協會理事。

基本信息

吉雙喜

吉雙喜 技師。1950年7月出生,江蘇南京人。畢業於江蘇省商業技工學校。現任南京秦淮飯店餐飲部經理。是秦淮區烹飪技術中心特聘教師(理論、實踐教師),南京市烹飪協會理事。1973年在南京秦淮區飲食公司所屬夫子廟奇樂園酒家學廚,並拜余長炳為師,出師後留店任廚。1984年被選送到揚州商學院烹飪系進修半年,結業後到新奇芳閣任廚。吉雙喜嫻熟烹調技法,尤以製作冷葷拼擺見長,他變制的創新菜餚“沙茶生魚脯”,受到中外賓客青睞。原秦淮風味小吃(秦淮八絕)研討會主要成員,參與了解,收集,整理正宗秦淮八絕的烹飪技法,及飲食文化。1985年他被秦淮區評為最佳廚師,1986年在秦淮區第二屆美食大獎賽中,他獲得全能獎(第一名)。

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