位置
台糖大林生物科技廠位於嘉義縣大林鎮。
沿革
前身為日治時代私人企業新高製糖株式會社嘉義工場，位於台灣嘉義縣大林鎮，創設於西元1908年9月，並為配合糖業需要而有興建產業鐵路，通常以運送原料為主，但亦能載運旅客。1935年並於大日本製糖株式會社，戰後，於1945年底正式接收，並改名為台灣糖業有限公司大林糖廠，並將所有糖廠整並為國營，產業鐵路也修築為南北平行預備線。但隨著台灣糖業的消寂，在西元1996年大林糖廠正式停止產糖並作轉型計畫，原有廠區轉為台糖生物科技中心，投資金額近新台幣10億元，並於2004年10月完工量產。生技廠發展方向為醱酵培養、生物轉化、動植物或微生物生理成分萃取等核心技術之研發。
概況
業務概況越台糖業公司組織依業務需要共劃分成7個部門，分別是工務技術課（下設7室）、農務技術課（下設9農務站）、農務工程課、銷售儲運課、財務會計課、總務行政課及品管暨安衛課。該公司自86年3月完成試車運轉以來，受各種不利因素影響，一直無法達到投資契約之原料甘蔗面積15,000公頃及甘蔗壓榨量90萬噸之規劃目標，甘蔗原料不足一直是越台經營發展的最大問題與挑戰。在歷任總經理及全體員工的努力經營下，克服種種困難並提升各項技術、培訓相關人員，為該公司打下良好之根基，終於在90年度起轉虧為盈，91年度持續獲利，92年度因國際糖價低迷，越南國內砂糖供過於求，糖價大幅滑落，致該年度發生虧損，93年度至今營運已恢復正常，且歷年皆有獲利。
越台糖業公司自成立以來，除投入許多資金於農村新作農路、整修農路、整修及新作過水路等各項建設，且因種蔗而受惠之民眾約達5萬人，加上正式雇用員工、開工期間雇用之臨時工，及甘蔗、砂糖、糖蜜、蔗渣等需要運輸車之人力直接與越台糖業公司有關的農民預估約有6萬人以上，糖廠附近已形成一繁榮鄉鎮，當地居民生活大幅提升，對石城縣生活水準及當地農村生活改善的貢獻良多。
加入WTO後，越南國內糖價逐步與國際砂糖價格接軌，高糖價的現象將會逐漸消失，為了越台糖業公司長遠發展，必須及早發展具有未來利基之產品及進行副產品開發，以提高整體經營效益。因此除進行酵母工廠興建，計畫生產優質酵母粉、酵母精等產品，提升糖蜜附加價值外，同時也進行優質黑糖生產技術的建立，開拓海外市場，增加收益及分散經營風險。
另一方面，則規劃積極發展小包裝糖品，提高產品利潤，增加產品通路，減低對大盤商之依賴度及經營風險。98年度目標為加強監督生產過程，提高生產回收率及確保產品品質；加強管理工作，節省最大支出；加強勞動管理，提高工人技術，有效使用勞動力；掌握市場，確保產品銷售價格；並繼續加強農務工作，以達到預定之種蔗面積及原料產量。
觀光
時光生態綠廊：自從台灣製糖業逐漸沒落，大林鎮北勢文化發展協會提出了“時光生態綠廊”規劃案並由鎮公所支持與推廣，將大林糖廠的廢鐵道作為基礎，做了室內空間改造與戶外造景，並與本地產業結合自然生態環境及觀光腳踏車道，展現台灣昔日糖業風光。大林糖廠福利社：大林糖廠位於國道一號附近，為鎮內著名的日常休憩場所，往來南北旅客可至糖廠附屬的福利社休息與觀光，福利社有自產獨特的枝阿冰、冰激凌、綠豆沙...等冰品，在鎮上頗具馳名，內部並有展售多種台糖生技產品。福利社外還有展示運糖蒸氣小火車頭與台糖平客車廂，廠區附近有台糖員工宿舍的昔日建築與公園。此地為鎮內民眾與觀光客周休二日例假日經常去處。
