基本信息
台灣鱒Oncorhynchusmasouformosanus分類：鮭形目
特徵：體紡錘狀，略側扁；眼大，口大。魚體青綠色，體側具有8～12個橢圓形雲狀斑，側線上方散布小黑點。繁殖期的雄魚上下頜會彎曲呈鉤狀。
習性：喜好水質清澈且低水溫的河川上游山谷區。性情活潑且兇猛，善跳躍攝餌，主要以小魚及水生昆蟲為食，屬肉食性。屬陸封型，原本為溫帶冷水性魚類，推論可能為冰河期遺留在台灣的亞種。
分布：台灣特有亞種，目前僅見於中部七家灣溪。
附記：保育類。
台灣鱒又稱櫻花鉤吻鮭、梨山鱒、石田氏鮭魚，泰雅族人則稱為"Bunban"，它是冰河期孑遺下來的生物，也是台灣唯一倖存的寒溫帶淡水魚，屬於台灣特有亞種，也是本種魚在世界分布的最南界。
根據學者研究，台灣鱒原來與一般鮭魚一樣具有洄游性，在冰河時期，由於海水溫度降低，水位下降，使得原於北方活動的日本鮭魚族群洄游到更南方的海域，進而進入台灣的大甲溪流域。等到冰期結束後，河口水溫上升或河谷地形改變，溯游至大甲溪的台灣鱒族群就逐漸被隔絕在上游一帶，形成“陸封型”種類。
台灣鱒對於棲息環境的品質要求相當嚴苛，必須在水溫低（低於16℃）、水量充沛且清淨無污染的水質中才能順利成長。日治時期剛被發現不久，台灣鱒即被列為“天然紀念物”加以保護，當初在大甲溪上游的各個支流中皆有分布。但光復以後，由於開墾、河川優養化、築攔砂壩等原因，已使族群數量銳減，目前只剩七家灣溪可發現魚蹤。民國73年，政府依文化資產保存法將之指定為珍貴稀有物種，積極研究復育及保護，但目前仍處於瀕危狀態。
台灣鱒的生活史
台灣鱒的生殖季在每年秋季10月上旬展開，11月下旬結束。這段時期性成熟的雄魚體色會變深，身上的斑點則變得較不明顯，更特別的是，雄魚的上下頜會伸長、增厚，形成鉤狀彎曲，也就是所謂的“鉤吻”。
台灣鱒偏好在礫石底床的緩流處產卵。開始時，雄魚會互相追逐、爭奪領域，獲得雌魚青睞之後，仍繼續負責巡邏的工作，驅逐其它嘗試入侵的雄魚。至於雌魚，則忙著用尾巴扇揚細小的碎石泥沙和藻類，形成凹陷的產卵場。一旦時機成熟，雌魚便會排卵，等雄魚授精之後，再扇揚石礫覆蓋在鮭卵上方。台灣鱒通常可以存活3～4年，它不像降海溯河的鮭魚，產卵之後便會力竭而亡。不過，部分雄魚、雌魚會因爭鬥和扇巢而受傷，如果傷口又感染髮霉，便容易導致死亡。通常經過一個多月的溪水洗禮，仔魚便會破卵而出，展開它們的一生。
