運動生涯
古斯塔沃·波耶特古斯塔沃·波耶特（Gustav Poyet，1967-）是英超、歐洲、乃至整個世界最優秀的中場之一。同恩佐·弗朗西斯科利一樣，波耶特是20世紀80年代末期到90年代中期烏拉圭國家隊的核心人物，這支國家隊曾在95年美洲杯賽中擊敗巴西而奪得冠軍。
古斯塔沃·波耶特波耶特頭球出眾，組織能力和搶點能力極強，是很有侵略性的中場隊員。在他的足球生涯中，曾在河床隊、法國格勒諾布爾隊、貝拉維斯塔隊以及西班牙皇家薩拉格薩隊效力。在薩拉戈薩隊時，波耶特多次出場，並享有盛名，並在1995年協助球隊獲得歐洲優勝者杯冠軍獎盃。1997年7月當他與薩拉戈薩契約期滿後，他自由轉會到英超切爾西隊，並於1997年8月9日代表切爾西隊在客場與考文垂隊的比賽中首次亮相英超聯賽。不料在那裡，他的第一個賽季就因傷病困擾而耽誤了幾乎整個賽季。然而在1998-1999賽季中，他成為了英超的最佳8號。在切爾西隊的三年，每個賽季他的進球都在十球以上，並且許多是關鍵性的進球，同時協助切爾西隊獲得1998年歐洲優勝者杯以及歐洲超級盃冠軍。代表切爾西145場進球45個。作為一名中場選手，取得這樣的成績相當不易。波耶特還經常能製造許多得分機會，在英超聯賽中綜合能力極為出眾。2001年6月10日波耶特與英超托特納姆熱刺隊正式簽約，他是繼曼聯隊射手特迪·謝林漢姆和貝爾格勒紅星隊後衛戈蘭·班傑夫塞維奇後托特納姆熱刺隊簽下的第3位新球員。這位烏拉圭國腳是霍德爾重建熱刺重要的一員，波耶特有極強的後場進球能力，而且充滿力量，他亦滲入了南美球員的硬朗踢法，比賽時從不怯場，也因為這種態度為他贏得了不少讚譽。波耶特豐富的經驗及旺盛的鬥志正是年青球員的典範。
不論在切爾西隊還是托特納姆熱刺隊的生涯中，他都是球隊的場上攻防核心，攻入許多精彩進球，尤其是角球，因為他有身高的優勢。
2000年，波耶特被授予英超“最佳外援”稱號。隨著年齡的增大，他退出了烏拉圭國家隊，專心為俱樂部效力，他聲稱在2003年或2004年賽季結束後在熱刺隊退役。波耶特是烏拉圭隊史上最為出眾的中場全才之一。
自2004年退役後，波耶特的執教表現給大家良好印象，而且他在英格蘭足壇很受尊重。波耶特退役後先是在斯溫頓與前藍軍隊友懷斯合作，擔任球員兼教練，隨後兩人一起又到了利茲聯執教，成績不錯，波耶特在利茲聯爭取升級的過程中，擔任重要角色，負責確定戰術。2007年10月，胡安德·拉莫斯就任熱刺主帥後，將他從埃蘭路球場請回倫敦。2009年，波耶特成為英甲聯賽布萊頓隊主教練。此後，波耶特先後擔任過英超桑德蘭、希臘雅典AEK以及西甲皇家貝蒂斯隊主教練一職。
入主上海申花2016年11月29日，上海綠地申花足球俱樂部與烏拉圭籍教練古斯塔沃·波耶特（Gustav Poyet）完成簽約，後者將正式出任綠地申花足球隊主教練，率領球隊征戰新賽季的亞冠及國內賽事。
2017年9月11日，上海綠地申花俱樂部官方宣布主帥波耶特提出辭職，申花方面同意波耶特的辭職申請。由技術總監吳金貴出任球隊主教練。
2018年1月21日，法甲波爾多官方宣布，前上海申花主帥波耶特成為波爾多新任主教練。在失業不到半年後波耶特實現了再就業，重返歐洲五大聯賽。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2003/04 | 托特納姆 | 14 | 20 | 3 | 英格蘭 | 1 | 14 |
| 2002/03 | 托特納姆 | 14 | 28 | 5 | 英格蘭 | 1 | 10 |
| 2001/02 | 托特納姆 | 14 | 34 | 10 | 英格蘭 | 1 | 9 |
| 2000/01 | 切爾西 | 30 | 11 | 英格蘭 | 1 | 6 | |
| 1999/00 | 切爾西 | 33 | 10 | 英格蘭 | 1 | 5 | |
| 1998/99 | 切爾西 | 28 | 11 | 英格蘭 | 1 | 3 | |
| 1997/98 | 切爾西 | 14 | 4 | 英格蘭 | 1 | 4 | |
| 1996/97 | 薩拉戈薩 | 38 | 14 | 西班牙 | 1 | 14 | |
| 1995/96 | 薩拉戈薩 | 36 | 11 | 西班牙 | 1 | 13 | |
| 1994/95 | 薩拉戈薩 | 35 | 11 | 西班牙 | 1 | 7 | |
| 1993/94 | 薩拉戈薩 | 33 | 6 | 西班牙 | 1 | 3 | |
| 1992/93 | 薩拉戈薩 | 33 | 6 | 西班牙 | 1 | 9 | |
| 1991/92 | 薩拉戈薩 | 33 | 2 | 西班牙 | 1 | 6 | |
| 1990/91 | 薩拉戈薩 | 31 | 7 | 西班牙 | 1 | 17 | |
| 1990 | 蒙羅維的亞美景 | 0 | 0 | ||||
| 1989/90 | 格勒諾布爾 | 10 | 2 | 法國 | 2 | 16 | |
| 1988/89 | 格勒諾布爾 | 27 | 6 | 法國 | 2 | 11 | |
| 1988 | 蒙羅維的亞普拉特河 | 0 | 0 | ||||
| 1987 | 蒙羅維的亞普拉特河 | 0 | 0 | ||||
| 1986 | 蒙羅維的亞普拉特河 | 0 | 0 | ||||
| 1985 | 蒙羅維的亞普拉特河 | 0 | 0 |
轉會記錄
| 開始日期 | 契約到期 | 轉會性質 | 轉會費 | 轉出球隊 | 轉進球隊 |
| 2006-05-22 | 轉會 | 0 | 托特納姆 | 斯溫登 |
(註：轉會費單位為萬歐元)
執教比賽
| 比賽日期 | 比賽性質 | 執教球隊 | 對手球隊 | 主客場 | 比分 | 詳情 |
| 2018-04-15 | 法甲 | 波爾多 | 蒙彼利埃 | 3:1 | ||
| 2018-04-08 | 法甲 | 波爾多 | 里爾 | 2:1 | ||
| 2018-04-01 | 法甲 | 波爾多 | 甘岡 | 1:2 | ||
| 2018-03-18 | 法甲 | 波爾多 | 雷恩 | 0:2 | ||
| 2018-03-11 | 法甲 | 波爾多 | 昂熱 | 0:0 | ||
| 2018-03-04 | 法甲 | 波爾多 | 摩納哥 | 1:2 | ||
| 2018-02-24 | 法甲 | 波爾多 | 尼斯 | 0:0 | ||
| 2018-02-19 | 法甲 | 波爾多 | 馬賽 | 0:1 | ||
| 2018-02-11 | 法甲 | 波爾多 | 亞眠 | 3:2 | ||
| 2018-02-04 | 法甲 | 波爾多 | 斯特拉斯堡 | 2:0 | ||
| 2018-01-28 | 法甲 | 波爾多 | 里昂 | 3:1 |
