南瓜泥小餅乾

低粉50克 泡打粉1/4小匙1. 4.

主料

無鹽黃油50克 糖粉40克
南瓜(去皮後)65克 肉桂粉1/4小匙
低粉50克 奶粉10克
泡打粉1/4小匙

製作步驟

1. 黃油軟化後，加入糖粉打發，至均勻的奶油糊狀
2. 南瓜切成小塊，用微波爐加熱5分鐘，趁熱搗成泥，加入做法1的奶油糊中，繼續用打蛋器攪勻3. 篩入肉桂粉、低粉、奶粉及泡打粉，
4. 用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊5. 麵糊裝入擠花袋，用尖齒花嘴貼住烤盤以垂直方向擠出直徑約2CM的花形6. 烤箱預熱140度，烤約15分鐘左右

小貼士

花形較小，注意需以低溫烘烤，避免烤焦