內容介紹
基礎冰咖啡調理/材料：極品咖啡150克，冰塊500克，熱開水3000CC（咖啡底無需添加甜度）
咖啡份量：150克
研磨號數：2.5號（細研磨）
沖調溫度：85－90度
操作方式：水滴式
使用器具：小型圓角架，公文夾，法蘭絨沖壺，冷水壺。
作法
1將極品咖啡豆倒入研磨機內，用2.5號研磨備用。
2加入500克的冰塊於冷水壺內待用。
3再將咖啡粉末倒入法蘭絨過濾袋中。
4再把90度的熱開水從咖啡中央徐徐注入袋中，來回沖調約5－6次。
5當咖啡粉末守全被沖調浸濕時，便開始地濾出咖啡汁液。
6咖啡萃取液滴落到冰塊上即達到急速冷卻的效果。
7把沖調好的冰咖啡液，用調匙攪拌均勻冷藏備用。
作品目錄
1 基礎冰咖啡調理2 夏威夷冰咖啡
3 草莓冰咖啡
4 愛爾蘭卡魯娃冰咖啡
5 水果冰鎮咖啡
6 米蘭日落冰咖啡
7 百香果冰咖啡
8 南洋椰鳳冰咖啡
9 玫瑰冰咖啡
10 水蜜桃冰咖啡
11 百匯水果咖啡
12 香榭冰咖啡
13 乳酸冰咖啡
14 桂圓冰咖啡
15 荔枝冰咖啡
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