千島雞球

中式菜餚配以西式汁醬，體現中西合壁之感；千島汁酸甜爽口，正好解了雞球的肥膩，胡椒讓嫩爽的雞球有點熱乎乎的感覺，更有一種和千島汁搭配後的清香；千島汁可以從超市購買，胡椒最好用黑胡椒，口感比白鬍椒重，香氣也更濃郁。

千島雞球

原料

雞腿肉250克，菜心數條。調料：胡椒、鹽、千島汁、蒜末適量。

做法

1、雞腿肉切片，在120℃油溫中炸成球狀待用。
2、菜心洗淨後焯熟，圍碟邊。
3、鍋里放少許油，加蒜末爆香後放雞球，以胡椒、鹽調味，把稀釋的千島汁澆上即可。