副質

　副質的物理性質主要受副質中蛋白聚糖所攜帶的多糖基團的影響,蛋白聚糖是由糖胺聚糖(glycosaminoglycans, GAG)以共價的形式同線性多肽連線而成的多糖和蛋白複合物。
蛋白聚糖的主要成份是糖胺聚糖,是由重複二糖單位構成的無分支長鏈多糖。 二糖單位包括∶硫酸軟骨素(chondroitin sulfate)、硫酸角質素(keratan sulfate)、肝素(heparin)、硫酸乙醯肝素(heparan sulfate)、透明質酸(hyaluronic acid)、硫酸皮膚素(dermatan sulfate)等。這些二糖都含有一個氨基糖,並至少含有一個負電的磺酸基或羧基團。由於氨基聚糖是親水的，並且帶有負電荷，所以它們既能結合陽離子又能結合水分子，由於糖胺聚糖的這種性質,它們在細胞外創造了水合的、膠狀的材料,形成了所謂的副質的基質。